大分市中島西にある『レストラン シュミネ』に行ってきました。
1993年10月に創業し、30年以上の歴史を持つ老舗イタリアン。パスタ以外にもオムライスやグラタン、ドリアなど多彩なメニューが揃う地元で長年愛され続けている洋食店です。
中でも創業当時から絶やすことなく継ぎ足し使い続けているデミグラスソースは絶品で、訪れる人々を虜にしています。
創業当初から変わらない丁寧な調理と心温まる家庭的な雰囲気が魅力の洋食レストラン！
今回はランチに行ってきたよ♪
シュミネ ｜ 外観
シュミネは、大分駅からは徒歩約25分（約1.7km）と中心部からは少し離れた、閑静な住宅街に位置しています。
店舗は3階建てで、1階部分が4台分が停められる駐車場となっています。スペースがやや狭く縦列駐車となるため、大きな車で訪れる際は注意が必要です。満車の場合は、近隣のコインパーキングを利用するのも良いでしょう。
建物右側の階段を上がったところが、店舗の入口となっています。
シュミネ ｜ 店内
店内はアットホームな空間で、席数は約30席。すべてテーブル席となっています。
店内はレンガ色系で統一されたクラシックな雰囲気…ゆったりとした時間を過ごせる心地よさが魅力的です。
半個室のようなスペースもあり、家族連れやカップルでの利用にもぴったりです。
平日12時30分ぐらいの訪問でしたが、店内は常連っぽいお客さんで賑わっていました。タイミングよく1テーブル空いていたので待たずに入店できました。
シュミネ ｜ メニュー
シュミネのメニューは、洋食を中心にバラエティ豊か♪ランチからディナーまで、幅広いシーンで利用できます。
ランチセット
ランチタイムには、パスタやオムライス、グラタンなどの定番洋食メニューが揃っています。
ランチを注文すると、ドリンクが200円、ドリンク＋ワッフルなどのデザートセットが300円から注文できます。
週替りパスタ
今週の週替りパスタランチは「アラビアータ」
季節限定で登場する「桃の冷製パスタ」もファンが多い人気パスタだよ
ミニコース
月替りのミニコースは、前菜からメイン、デザートまで楽しめる贅沢な内容。旬の食材をふんだんに使った料理が提供されるため、訪れるたびに新しい発見があります。
ドリンクメニュー
ドリンクはコーヒーや紅茶などのソフトドリンクのほか、ワインなどのアルコールも提供されています。
店内にはワインのボトルも並べられています。
テイクアウトメニュー
オムライスやカレーピラフなどのテイクアウトもできます。
シュミネ ｜ 実食
今回は寒い日に食べたくなる「ビーフシチュー」と「レディースセット」を注文したよ。
さらにデザートまで食べちゃった♪
シチューランチセット（ビーフシチュー）（2,000円）
まずはサラダが運ばれてきました。
付け合せのパンはオリーブオイルをかけて頂きます。
いよいよ「ビーフシチュー」の登場！蓋をした状態で、ぐつぐつ音を立てながら運ばれてきました。
蓋を開けると湯気が一気に立ち上ります。
1993年創業当時から絶やさないよう少しずつ継ぎ足し、現在まで使い続けているデミグラスソースは、深みとコクがあります。
複数の香味野菜やワイン、国産牛の旨味がしっかりと溶け込んだスープはふくよかな味わい…
長時間煮込まれたデミグラスソースは、深いコクとまろやかさが絶妙で、口に入れた瞬間に広がる旨味がたまらない♡
大ぶりの牛肉は口の中でホロホロと崩れる柔らかさ…至福の瞬間♡
付け合わせのパンも自家製で、シチューとの相性はもちろん◎
ビーフシチューは通年メニューだけど、寒い冬に食べるとより一層美味しく感じる♪
ワッフル＋オレンジジュース（セット価格：300円）
デザートにいただいたワッフルは、外はサクッと中はふんわり。生クリームとバナナやキウイなどのフルーツが添えられていて大満足の締めくくり♡
オレンジジュース
レディースセット（1,500円）
レディースセットは、少しずついろいろな料理を楽しみたい方にぴったりのメニュー。ワンプレートに5〜6種類の日替わり料理が少しずつ盛り付けられています。
まずはコーンスープをいただきます。
ワンプレートに盛り付けられた小さなおかずたちは、見た目にも華やかで、食べるのが楽しくなる一皿。ハンバーグやキッシュ、カルパッチョなど手間のかかった味わいで満足感が高かったです。
レディースセットは、パン or ライス を選べます。
日替わりケーキ（紅茶のケーキ）＋コーヒー（セット価格：500円）
日替わりケーキは、チーズケーキ、かぼちゃのケーキ、紅茶のケーキ、ガトーショコラの4種類から選べます。
今回は紅茶のケーキをいただきました。ふんわりとしたスポンジに紅茶の香りがしっかりと染み込んでおり、上品な甘さが特徴。甘すぎないので、食後でもペロリと食べられました。
コーヒー
シュミネ ｜ スタンプカード
ランチ限定でスタンプカードがあります。500円ごとに1つ捺印。10個貯まると300円割引になります。
店名の『Cheminee（シュミネ）』はフランス語で「煙突」を意味し、屋根の上から「おいしい煙を噴き吹き出す」様子を表しています。
シュミネ ｜ まとめ
『シュミネ』は、地元の人々に愛される理由が詰まった洋食店。創業当時からコトコトと煮こみ続けたデミグラスソースをはじめ、トマトやバジルのソース、デザートに使われる果物のソースまで、 素材の持つ本来の味をひきだすように丁寧に作られています。
アットホームな雰囲気の中で、ゆったりとした時間を過ごせるのも魅力です。
デミグラスソースを使った料理は一度食べる価値あり！
次回は夏季限定の「桃の冷製パスタ」を味わってみたいな♪
シュミネ ｜ 店舗情報
| 店名 | レストラン シュミネ |
| 住所 | 大分市中島西3-7-12 |
| TEL | 097-537-1860 |
| 営業時間 | 【ランチ】11：30～14：30（LO 14：00） 【ディナー】17：30～20：00（LO 19：00） |
| 定休日 | なし ※月・火曜はランチのみ営業 |
| 席数 | 4人✕6卓、6人✕1卓 |
| 予約 | 電話 |
| 電子決済 | d払い |
| 駐車場 | 4台 |
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