豊後高田市 【胴搗自家製粉 手打蕎麦 地慈-Jiji-(じじ)】店主こだわりの十割そば
豊後高田市新栄にある『胴搗(どうづき)自家製粉手打蕎麦 地慈-Jiji-(じじ)』に行ってきました。新しい豊後高田そば認定店として、2022年7月にオープンしました。国道213号線沿いなので、場所はわかりやすいと思います。＜豊後高田そば認定...
そば
豊後高田市 
大分市 【十割蕎麦 円寿】濃厚な旨味！鴨ざるそば
大分市田尻にある『十割蕎麦 円寿』に行ってきました。1996年のオープン以来、食通を唸らせてきたそばの名店です。場所は、国道210号（通称ホワイトロード）の一本南側の県道623号沿いにあります。ビルの1階にありますが、屋根瓦にこげ茶色の格子...
大分市 【十割そば 谷岡】丘の上のお蕎麦屋さん
大分市三芳にある『十割そば 谷岡』に行ってきました。大分IC近くの高台にあるお蕎麦屋さんは、自然に囲まれており、窓から眺める景色はなかなかのものです。店内4人掛けテーブルが4卓、小上がり3卓。店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気。窓が大きく...
杵築市 【杵築 翁 達磨】ゆっくりと蕎麦を味わう至福の時間
別府湾を望む小高い丘にたたずむ蕎麦屋『杵築 翁 達磨』（杵築市大字守江）に行ってきました。「そば打ちの神様」と呼ばれた高橋邦弘名人（達磨）が６月末で引退し、最後の弟子が『杵築 翁 達磨』の屋号で新たにスタートしたお店です。以前は、予約制・会...
別府市 【信濃庵石垣店】地元民に愛される隠れた名店
今日のランチは別府市にある「信濃庵石垣店」へ。別府市出身の友人から、「このお店のかつ丼はおいしいから、ぜひ1度食べてみて」と昨年から言われていましたが、ようやく来ることができました。長年、地元民に愛されてきたことを感じさせる店構えですね。1...