由布市挾間町にある『patisserie ユフノワ』に行ってきました。
2024年7月４日にオープンしたばかりのケーキ屋さん。「旬果工房カシウ」で修業したパティシエが名店の味を引き継ぎ、同じ場所で新たなお店をオープンさせました。
店名の『ユフノワ』は、由布市の「ユフ」と、フランス語で「クルミ」を意味する「ノワ」を組み合わせた言葉で、「ユフノワデミノルシアワセ。」というコンセプトが込められています。
ユフノワ ｜ 外観
『pâtisserie ユフノワ』は、由布市挾間町の国道210号線沿いにあります。狭間三叉路の近くで、以前「旬菓工房カシウ」があった場所なんです。最寄り駅の向之原駅から徒歩約9分とアクセスも良好。
▼「旬果工房カシウ」のグルメレポートはこちら
https://shibatan-blog.com/cachou/
車で訪れる場合は、国道210号線を走っていると、すぐに見つけられますよ。駐車場も完備されているので、安心して訪れることができます。
ユフノワ ｜ 店内
店内に一歩足を踏み入れると、甘い香りに包まれます。清潔感のある白を基調とした内装は、落ち着いた雰囲気。ショーケースには、色とりどりのケーキや焼き菓子が美しく並べられています。
以前のお店と比べると洗練された雰囲気だね
ユフノワ ｜ ケーキメニュー
ショーケースには、季節ごとに変わる色鮮やかなケーキたちが並んでいます。定番のショートケーキやモンブランはもちろん、ユフノワならではの創作ケーキも…
2024年9月からは、新商品の「ポティロン」も販売開始。秋の味覚を楽しめる一品として、早くも人気を集めているそうです。
パティシエの漆間秀雄さんが、一つ一つ丁寧に作り上げる洋菓子は、見た目の美しさはもちろん、味わいも絶品と評判です。地元の方々だけでなく、遠方からわざわざ足を運ぶファンも多いんだとか。
今回は15時を過ぎての訪問だったのでケーキの種類は少なめでしたが、午後の早い時間帯であれば、季節のフルーツを使ったケーキがたくさん並んでいるようです。
「カシウ」で人気だった季節限定「りんごパイ」もあったよ♪
「カシウ」の看板商品「ゆふシュー」（300円）も引き続き販売されていたけど、残念ながら今日は売り切れ…
今回は売り切れでしたが、「ユフノワロールmini」（320円）もおすすめ。米粉を使ったロールケーキで生地はふわふわ、中に入っているきなこクリームにはローストしたクルミが入ってサクサク食感も楽しめます。表面にはきなこ粉糖…まさにきな粉尽くしのロールケーキです。
フワフワ生地とクルミのサクサク食感が相性抜群のロールケーキ…次回は食べてみたいな♪
ユフノワ ｜ 焼き菓子メニュー
焼き菓子コーナーも充実しています。手土産やギフトにぴったりな商品が並びます。
溶けないアイス「くずバー」のフレーバーは５種類あります。
ユフノワ ｜ 購入品
今回は看板商品の「anoシュー」と「由布の和」を購入しました。「スフレチーズケーキ」は試食品としていただきました。
anoシュー（270円）
まずは、店の看板商品である「anoシュー」をいただきました。少し小ぶりのかわいらしいサイズ感。一口かじると、ザクザクとしたシュー生地から、なめらかなクリームがあふれ出します。
カスタードと生クリームを混ぜ合わせたクリームは、舌触りの良いなめらかな食感。優しい甘さでトローンとしています。
ザクザク食感のシュー生地となめらかクリームがたまらない♪
由布の和（600円）
次に、もう一つの看板商品「由布の和」にチャレンジ。見た目は洋風ムースそのものですが、一口食べると和の風味が広がります。
「由布の和」は4層になっていて、下からチョコレートシャンティ、あずきシャンティ、抹茶ムース、生クリーム。どの層もなめらかで、特に抹茶の苦味がいいですね。 和洋折衷のこのケーキは、まさに「ユフノワ」らしい一品。和菓子派の方も、洋菓子派の方も満足できる味わいです。
※シャンティ：生クリームに砂糖を加えて泡立てたもの
和洋両方味わえて、写真映えもバッチリだよ
ユフノワ（試食品）
最後に、人気の「スフレチーズケーキ」を試食品としていただきました。ふわふわとした見た目に、思わず笑顔がこぼれます。
口に入れた瞬間、シュワッと溶けていくような食感に感動します。『ユフノワ』ではもっちり感がプラスされていて、チーズの風味をより強く感じられて、優しい味わい♪
ユフノワ ｜ まとめ
「地元の人たちが気軽に立ち寄れるようなお店を目指している」というパティシエの漆間さんの想いが詰まった洋菓子は、どれも絶品！
身体に優しい安全な素材、緑豊かな地元で採れる旬のフルーツをふんだんに使っているところは「カシウ」と同じだよ
特に、看板商品の米粉を使った「ユフノワロール」、ざくざくクッキー生地の「anoシュー」、抹茶たっぷりの和風スイーツ「由布の和」は、ぜひ一度は味わっていただきたい逸品です。季節ごとに変わるメニューも楽しみの一つ。何度訪れても新しい発見があるお店です。
ユフノワ ｜ 店舗情報
| 住所 | 由布市挾間町挾間619-1 |
| TEL | 097-574-7030 |
| 営業時間 | 10：00～18：00 |
| 定休日 | 月曜 ※祝日の場合は翌日 |
| イートイン | 不可 |
| 予約 | 電話 |
| 電子決済 | クレジットカード、交通系ICカード QRコード決済 |
| 駐車場 | 7台 |
| Webサイト | www.yufunoix.jp |
| @patisserie_yufunoix |
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