由布市挾間町にある『旬菓工房 カシウ』に行ってきました。
旬のフルーツをふんだんに使ったケーキをはじめ、焼き菓子やシュークリームなどを販売しています。1999年のオープン以来20年以上、地元住民のみならず、市外からも多くのお客さんが訪れる人気のケーキ屋さんです。
外観
場所は、狭間三差路交差点の近く、国道210号線に面しているので、すぐにわかると思います。
『旬菓工房 カシウ』のこだわりが身体に優しい新鮮で安全な素材を使うこと。
①卵は、大分県産の有精卵を使用
②生クリームは、大分県産の牛乳を使った高脂肪の生クリームと北海道大雪山系近くの原乳を使った低脂肪の生クリームを使用
③砂糖は、ミネラルたっぷりの種子島の天然原料100%の砂糖を使用
④牛乳、湯布院塚原産のノンホモ低温殺菌牛乳を使用
上の4つは、お菓子作りには欠かせない素材だけに、美味しさと安全へのこだわりが伺えます。
店内
ショーケース
『旬菓工房 カシウ』の人気定番商品が2種類のシュークリーム（ユフシュー・カシウ）。今回伺ったのが15時頃と遅かったためでしょうか。残念ながらお目当てのシュークリームは売り切れでした。
「ユフシュー」（226円）サクサクッカリカリッのシュー皮の中には、絶妙なバランスで合わせたカスタードと生クリームがたっぷり入っています！表面に散りばめられたナッツがアクセントになっています。
「カシウ 」（194円）クッキー生地を重ねて焼き上げたサクサク食感のシュー生地の中には、とろ～りカスタードクリームがたっぷり！人気No1商品です。
商品の説明書きを見ただけでもその美味しさが伝わってきます。次回はぜひゲットして追加レポートしたいと思います。
代わりというわけではないのですが、季節限定の人気商品『りんごのパイ』があったので即購入です！
焼き菓子
焼き菓子の種類もたくさん！可愛いギフトボックスや詰め合わせなども豊富にそろっているので、お祝いやお中元、お歳暮などにも利用できます。
お菓子のウメダ（佐伯市）とのコラボ商品
『旬菓工房カシウ』と佐伯市の和洋菓子店「お菓子のうめだ」とのコラボ商品「ぎんじょーぬ」。カシウの定番商品マドレーヌ「昭和のまどんな」の中に、お菓子のうめだの特製吟醸あんが入った人気商品です。
Special いちごBOX（2,160円）
しっとりふわふわのスポンジに、たっぷりの生クリームでコーティング♪隙間なく敷き詰められたいちごが華やか♡まさにスペシャルボックスです！
りんごのパイ（615円）
生のりんごを半分まるごとパイ生地で包み込んで、ジューシーに焼き上げた「りんごのパイ」
オーブントースターで加熱すると、焼き上がりに近い状態で食べられます。
アルミホイルに包んで、オーブントースターで4～5分加熱しました。
サクサクパイの中にはりんごがぎっしり！食感が残っていておいしい♡シナモンもしっかりと効いています。
まとめ
『旬菓工房 カシウ』のこだわりは、旬のフルーツや安全な素材を使うこと。特にこだわっているのが「カスタードクリーム」。これを使ったシュークリームが絶品！ということで、楽しみは次回に持ち越しです。
店舗情報
| 住所 | 由布市挾間町挾間619-1 |
| TEL | 097-583-5790 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| イートイン | 不可 |
| 電子決済 | クレジットカード |
| 駐車場 | 8台 |
| Webサイト | cachou.co.jp |
| @shunkakobo_cachou | |
| カシウ |
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