由布市挾間町にある『旬菓工房 カシウ』に行ってきました。
旬のフルーツをふんだんに使ったケーキをはじめ、焼き菓子やシュークリームなどを販売しています。1999年のオープン以来20年以上、地元住民のみならず、市外からも多くのお客さんが訪れる人気のケーキ屋さんです。
カシウ ｜ 外観
場所は、狭間三差路交差点の近く、国道210号線に面しているので、すぐにわかると思います。
『旬菓工房 カシウ』のこだわりが身体に優しい新鮮で安全な素材を使うこと。
①卵は、大分県産の有精卵を使用
②生クリームは、大分県産の牛乳を使った高脂肪の生クリームと北海道大雪山系近くの原乳を使った低脂肪の生クリームを使用
③砂糖は、ミネラルたっぷりの種子島の天然原料100%の砂糖を使用
④牛乳、湯布院塚原産のノンホモ低温殺菌牛乳を使用
上の4つは、お菓子作りには欠かせない素材だけに、美味しさと安全へのこだわりが伺えます。
カシウ ｜ 店内
ショーケース
『旬菓工房 カシウ』の人気定番商品が2種類のシュークリーム（ユフシュー・カシウ）。今回伺ったのが15時頃と遅かったためでしょうか。残念ながらお目当てのシュークリームは売り切れでした。
「ユフシュー」（226円）サクサクッカリカリッのシュー皮の中には、絶妙なバランスで合わせたカスタードと生クリームがたっぷり入っています！表面に散りばめられたナッツがアクセントになっています。
「カシウ 」（194円）クッキー生地を重ねて焼き上げたサクサク食感のシュー生地の中には、とろ～りカスタードクリームがたっぷり！人気No1商品です。
商品の説明書きを見ただけでもその美味しさが伝わってきます。次回はぜひゲットして追加レポートしたいと思います。
代わりというわけではないのですが、季節限定の人気商品『りんごのパイ』があったので即購入です！
カシウ ｜ 焼き菓子
焼き菓子の種類もたくさん！可愛いギフトボックスや詰め合わせなども豊富にそろっているので、お祝いやお中元、お歳暮などにも利用できます。
カシウ ｜ お菓子のウメダ（佐伯市）とのコラボ商品
『旬菓工房カシウ』と佐伯市の和洋菓子店「お菓子のうめだ」とのコラボ商品「ぎんじょーぬ」。カシウの定番商品マドレーヌ「昭和のまどんな」の中に、お菓子のうめだの特製吟醸あんが入った人気商品です。
Special いちごBOX（2,160円）
しっとりふわふわのスポンジに、たっぷりの生クリームでコーティング♪隙間なく敷き詰められたいちごが華やか♡まさにスペシャルボックスです！
りんごのパイ（615円）
シナモンをまぶした生のりんごを半分まるごとパイ生地で包み込んで、ジューシーに焼き上げた「りんごのパイ」
オーブントースターで加熱すると、焼き上がりに近い状態で食べられます。
アルミホイルに包んで、オーブントースターで4～5分加熱しました。表面のキャラメリゼが少し溶けて香ばしく、出来立てのサクサク感が楽しめますよ♪
サクサクパイの中にはアーモンドペーストとりんごがぎっしり！りんごの食感が残っていておいしい♡シナモンもしっかりと効いています。
カシウ ｜ まとめ
『旬菓工房 カシウ』のこだわりは、旬のフルーツや安全な素材を使うこと。特にこだわっているのが「カスタードクリーム」。これを使ったシュークリームが絶品！ということで、楽しみは次回に持ち越しです。
カシウ ｜ 追加レポート ※2023年10月18日
前回の訪問時には、お店の一番人気のシュークリーム「カシウ」と「ユフシュー」が売り切れでしたが、今回は2種類ともありました！
「カシウ」では2種類のシュークリームが楽しめるよ。
どんな違いがあるのか楽しみだね。
店内
秋限定の「シャインマスカットのタルトレット」やハロウィン仕様の「ハロウィンゴースト大福」など可愛いケーキがたくさん並んでいます。
焼き菓子の詰め合わせパッケージもハロウィン仕様で可愛いですね♡
カシウ（205円）
サクサクのクッキー生地の中には、とろ～りとしたカスタードクリームがたっぷりと入っています。少し小ぶりですが、カスタードクリームが濃厚で見た目以上に満足度が高いシュークリームです。
カスタードクリームがトロットロなので、クリームがこぼれないように必死で撮影しました。
ユフシュー（237円）
カシウOPEN以来、少しずつ変化しながらも根強い人気のシュークリーム。カリカリのシュー生地には、ナッツが散りばめられているので、香ばしさがアップされています。
絶妙なバランスで合わせたカスタードと生クリームがとろ～りとたっぷりと入っています。『カシウ』こだわりの生クリーム（大分県産や北海道産牛乳などを使用）が入っているので、人気No.１の「カシウ」と比べて、ミルクの味が強く感じられて、後味があっさりとしています。
1つのお店で2種類のシュークリームがあるのは珍しいね。
どっちも美味しかった♪
カシウ ｜ 店舗情報
| 住所 | 由布市挾間町挾間619-1 |
| TEL | 097-583-5790 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| イートイン | 不可 |
| 電子決済 | クレジットカード |
| 駐車場 | 7台 |
| Webサイト | cachou.co.jp |
| @shunkakobo_cachou | |
| カシウ |
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