別府市新港町にある『フランス菓子工房 ポン・デザール』に行ってきました。
『ポン・デザール』は、フランス語でセーヌ川に架かる橋「芸術の橋」（南京錠に愛を誓う恋人の聖地）を意味します。オーナーパティシエがパリで修行していたときの思い入れのある場所で、いろんな人が集まってくれるお店にしたいという思いから名付けたそうですよ。
その名の通り、このお店は芸術性感じるケーキたちが人気のパティスリーです。
大分スイーツ界屈指の人気シュークリームがあるよ
オーナーパティシエの芸術的センス溢れるケーキは必見だね！
ポン・デザール ｜ 外観
別府大学駅から車で5分ほど、６階建てのマンション「プエルトボニート」の１階部分が店舗となっています。
外観はまるでパリの小さなパティスリーを思わせるような、芸術的な魅力と伝統的な雰囲気を醸し出しています。
駐車場は４台分のスペースがあります。
ポン・デザール ｜ 店内
店内に一歩足を踏み入れると、甘い香りに包まれます。店内の装飾にもこだわりがあり、ショーケースには宝石のようなケーキたちが並んでいます。
店内のショーケースには、オーナーパティシエが作成した飴細工のディスプレイが展示されています。
芸術的センスと高い技術力に驚くばかり…ディスプレイの内容は定期的に変わるよ
- ケーキ
- 焼き菓子
ケーキコーナーは、まさに芸術の展示会場！
色とりどりのケーキたちが、ガラスケースの中でひときわ輝いています。
中でも目を引くのは「ピスターシュー」（340円）。 昼頃には完売することもある大人気の看板商品です。
フランボワーズの酸味と相性抜群の「ピスフラ」も人気のピスタチオスイーツです。
ケーキの説明書きには、使われている材料の図解があるので分かりやすいです。
芸術性を感じるパリ仕込みのスイーツはどれも美しい♡
数あるケーキの中でも気になったのが、エクレアが山のように積み重なった「エクレ山」（3,000円）。こんなスイーツは見たことがない…
ウェディングやバースデーなどデコレーションケーキにも力を入れています。
訪問した日は12月９日だったので、クリスマスケーキの予約も受け付けていました。『ポン・デザール』では、個性豊かな8種類のケーキが準備されています。
焼き菓子コーナーには、サクサクのクッキーやしっとりとしたマドレーヌなど、様々な焼き菓子が並んでいます。ギフトにぴったりな詰め合わせセットも用意されており、大切な人への贈り物としても人気です。
ポン・デザール ｜ 購入商品
今回は、ポン・デザールの人気商品を4つ購入しました。それぞれの魅力をじっくりとお伝えしていきます。
ピスターシュー（340円）
一番人気「ピスターシュー」。鮮やかなグリーンのクリームが目を引く、見た目も美しい一品。ピスタチオの風味が香り立つクリームが、しっかり焼き上げたサクサクのシュー生地にサンドされています。
イタリア産のピスタチオ使用！濃厚なピスタチオクリームの上には生クリームものっています。
まずはフタを取ってクリームをすくって一口頬張ると、鼻からピスタチオのいい香りが抜けていきます。
なめらかな生クリームが濃厚なピスタチオを軽くしてくれて、絶妙なバランス♪
シュー生地はサクサクとした食感で、クリームとの相性も抜群。
ピスタチオ好きにはたまらない贅沢なシュークリーム♪
ピスタチオと言えば、こちらのスイーツもオススメ♪
Patisserie はるいろ（別府市扇山）ピスタチオ
シュークリーム（250円）
次は、定番中の定番「シュークリーム」。シュー生地の中には、色鮮やかなカスタードクリームがたっぷりと入っています。
シュー生地はサクッ、クリームはとろ〜り。
卵黄がたっぷり使われたクリームは濃厚でありながら、しつこさは一切なし。バニラの香りが口いっぱいに広がり、幸せな気分に包まれます。
素朴でありながら、洗練された味わい♡
メープルシャンティーロール（440円）
ロールケーキ系は、「シャンティーロール」、「メープルシャンティーロール」、「生チョコロール」の3種類ありますが、今回は「メープルメープルシャンティーロール」にしました。
真っ白な純生クリームが、ふわふわのメープルロール生地を優しく包み込んでいます。
メープルシャンティーロールは、まるで雲の上を歩いているかのような軽やかさ。ふわふわのメープル生地のスポンジと、メープルクリームが口の中でとろけます。
甘さ控えめで、上品な味わいだよ
ビュベールイグレック（600円）
チョコレート系のケーキは、「ショコラ・ノワール」、「チョコチョコ」、「生チョコシュー」などがありましたが、こちらの「ビュベールイグレック」をチョイス！
ビュベールイグレックは、外見からは想像できない複雑な味わいが、口の中で次々と展開されていきます。
コーヒームースの上にはシャンティ（ホイップクリーム）とココア粉末がのっていて、甘さと苦みが両立した大人の味わい…食べ進めていくとラムレーズンとラムソース…ラム酒の香りや深い味わいが感じられて、まさに大人のスイーツですね！
アルコールが入った大人のスイーツだよ♪
ポン・デザール ｜ まとめ
『フランス菓子工房 ポン・デザール』は、パリの街角にあるパティスリーのようなオシャレな雰囲気が魅力的♪オーナーシェフの繊細な感性と確かな技術が、一つ一つのスイーツに息づいています。
『ポン・デザール』のスイーツは、単なるデザートの枠を超えて、味覚と視覚で楽しむ芸術品！大切な人への贈り物や、自分へのご褒美に、ぜひ一度訪れてみてください。
定期的に新商品も登場するので、Instagramで確認してね
ポン・デザール ｜ 店舗情報
| 店名 | Pont des Arts（ポン・デザール） |
| 住所 | 別府市新港町3-5 プエルトボニート1F |
| TEL | 0977-75-8155 |
| 営業時間 | 11：00〜18：00 |
| 定休日 | 火・水曜 |
| イートイン | 不可 |
| 予約 | 電話 |
| 電子決済 | 不可 |
| 駐車場 | 4台 |
| @pontdesarts_ |
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