大分市賀来南にある『銀のしゃり 賀来店』に行ってきました。
『銀乃しゃり』は、亜李蘭グループが展開する焼肉店の一つで、大分県と福岡県に８店舗を構えています。牛タンとハラミを看板メニューに掲げ、個室でゆったりと焼肉を味わえるお店。地元のお米はもちろん、九州や北信越の銘米にもこだわっているのが特徴です。
賀来店は『銀乃しゃり』唯一のフランチャイズ店だよ。このお店だけ『銀のしゃり』って表記するみたい…
銀のしゃり ｜ 外観
『賀来店』は賀来駅から車で3分ほどの場所で、医大バイパス沿いにあるので、車でのアクセスも便利です。
外観は落ち着いた和モダンな雰囲気。木目を基調とした外壁に、大きな「銀のしゃり」の看板が目を引きます。
駐車場は店舗に隣接しており、十分なスペースが確保されています。
銀のしゃり ｜ 店内
客席はすべて個室。ゆったりとしたプライベート空間で焼肉を楽しめるのが魅力です。カップルはもちろん、家族連れやビジネス利用にも最適ですね。
２人用〜全12部屋の個室があります。
銀のしゃり ｜ ランチメニュー
ランチタイムは11：00から15：00まで（ラストオーダー14：30）
人気の「銀しゃりランチ」をはじめ、リーズナブルな価格で質の高い焼肉が楽しめるメニューが揃っています。
銀のしゃり ｜ グランドメニュー
ディナータイムは17：00から23：00まで（ラストオーダー22：30）
看板メニューの牛タンとハラミを中心に、カルビやホルモン、さらには創作料理まで、幅広いメニューが用意されています。
▼麺飯・定食
▼ご飯・サラダ・スープ・肴一品
▼ホルモン・定番部位
▼ハラミ
▼牛タン
▼盛り合わせ
▼ファミリーセット
▼おすすめメニュー
▼キッズメニュー（おこさまハンバーグ膳）
▼ドリンク
▼ドリンク・デザート
▼ワイン
銀のしゃり ｜ テイクアウトメニュー
２回目の注文からは、卓上にあるタッチパネルで注文することができます。
銀のしゃり ｜ 実食
ランチタイム人気No.1の「銀しゃりランチ」と人気No.2の「飯麺セレクト」を注文したよ
銀しゃりランチ（１,683円）
「銀しゃりランチ」は、12種のお肉の中からお好みの3種をセレクトオーダー。銀のご飯（おかわり自由）・スープ（わかめ or 玉子）、サラダがセットになっています。
今回は、タン塩・カルビ・上ホルモンを選びました。
お肉を焼き始めると、ジュージューという音とともに香ばしい香りが立ち込めてきます。
見ているだけでご飯が進みそう…
タレは、辛口たれ・味噌たれ・醤油たれ・レモン果汁の４種類。すべて自家製です。
タッチパネルで、おろしニンニクやコチュジャンを注文することができます。
タン塩
まずはタン塩から。薄くスライスしているので、片面それぞれ10秒ほど炙る程度でオーケーです。
レモン果汁を付けていただきます。ジューシーに焼き上がっていて、噛むほどに旨味が広がる…塩加減が絶妙で、タンの旨味を最大限に引き出しています。
これぞ牛タン専門店の旨さ！タン特有の食感と旨味を存分に味わえるよ
カルビ
カルビは、程よいサシが入った上質な肉を使用しています。焼くと脂がジュワッと溶け出し、香ばしい香りが立ち込めます。
カルビには、味噌たれ・辛口たれがオススメ！辛口たれはコチュジャンベースでコク辛に仕上げています。
口に入れると、肉の旨味と脂の甘みが溢れます。柔らかさと噛みごたえのバランスも絶妙で、何枚でも食べられそうな美味しさです。
上ホルモン
ホルモン好きにはたまらない一品です。新鮮なホルモンを丁寧に下処理しているので、臭みがなく、プリプリとした食感が楽しめます。
焼くと脂がジュワッと溶け出し、香ばしい香りが食欲をそそります。タレとの相性も抜群で、これはビールが欲しくなりますね。
ご飯
これらのお肉と一緒に食べるご飯が素晴らしい！ふっくらとしていて、ほのかな甘みと香りが口の中に広がります。お肉との相性も抜群で、ついつい何杯もおかわりしたくなってしまいます。
こだわりのお米「銀のごはん」はおかわり無料！２杯、３杯とおかわりする人も多いみたいだよ
宮城県産「ひとめぼれ」など厳選したブランド米を使用、1時間以内の炊きたてご飯を提供するなど、お肉へのこだわりと同じくらい「お米」にもこだわっています。
飯麺セレクト（2,183円）
「飯麺セレクト」では、12種のお肉の中からお好みの3種をセレクトオーダー。さらに、別府冷麺・ユッケジャンクッパ・石焼ビビンバ・ジャンジャン麺の４種の飯麺から１つを選ぶことができます。
ジャンジャン麺
卵、ネギ、唐辛子などがのっていて、麺が見えないくらいボリューミー。その下には、コシのある中太麺が隠れています。
鶏ガラを煮込んだスープに赤唐辛子を入れて仕上げられた辛口スープ。溶き卵でふんわりトロトロになっていて、刺激的な辛さというよりシャープな辛さ！
麺を持ち上げると、少しとろみのある餡がしっかりと絡みついてきます。麺をすすると、モチモチとした食感とともに、スープの旨味が口いっぱいに広がります。
ハラミ・ローストビーフハラミ・味噌タン
味噌タン
味噌タンは、『銀乃しゃり』オリジナルの味噌だれに漬け込まれた牛タン。焼くと味噌の香ばしい香りが立ち込め、食欲をそそります。
タンは程よく厚く、外はカリッと中はジューシーに焼き上がっています。味噌の風味がタンの旨味を引き立て、甘みと塩味のバランスが絶妙です。
ハラミ
『銀乃しゃり』の看板メニューの一つ、ハラミ。赤身主体でありながら、適度な霜降りが入っている上質な部位を使用しています。焼くと肉汁がジュワッと溢れ出し、香ばしい香りが立ち込めます。
ハラミには醤油たれがオススメ！口に入れると、まず柔らかな食感に驚かされます。噛むほどに肉の旨味が広がり、赤身の濃厚な味わいと、脂の甘みが絶妙なバランスで調和しています。
ローストビーフハラミ
ハラミのローストビーフは、『銀乃しゃり』の技術の高さを感じられる一品。表面はこんがりと焼き目がついていますが、中はレアに仕上げられています。
肉の旨味が凝縮されており、ジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。
銀のしゃり ｜ まとめ
『銀のしゃり 賀来店』は、目利きの職人が仕入れた高品質なお肉と丁寧な調理、そして心地よい空間が揃った焼肉店。提供するお肉は切りたて、ご飯は１時間以内の炊きたてなど提供方法にもこだわっています。
個室で落ち着いて食事ができるのも大きな魅力。家族や友人との食事はもちろん、大切な人とのデートにも使えそうですね。
ランチメニューがリーズナブルで、気軽に高級焼肉を楽しめるよ♪
銀のしゃり ｜ 店舗情報
| 店名 | 銀のしゃり 賀来店 |
| 住所 | 大分市賀来南1丁目7-24 |
| TEL | 097-576-7229 |
| 営業時間 | （平日）11：00〜15：00（LO 14：30） 17：00〜23：00（LO 22：30） （土日祝）11：00〜23：00（LO 22：30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 12部屋（全席個室） |
| 予約 | 電話 |
| 電子決済 | クレジットカード等 |
| 駐車場 | 19台 |
| Webサイト | xn--68j2b6c2a4015i.com |
| @ginnosyari.yakiniku |
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