大分市府内町にある『BUCCA（ブッカ）』に行ってきました。
2023年2月に待望のグランドオープンを果たした『BUCCA（ブッカ）』。以前はライブハウス「toPLUS」で間借り営業していた「あいのりキーマン」がパワーアップ！洗練されたスパイス料理でカレー好きを虜にしています。
化学調味料や小麦粉は一切使わず、素材のポテンシャルとオリジナルブレンドのスパイスで勝負するスタイルが地元グルメ界で熱く支持されています。
女性客を中心に幅広い支持を集め、昼も夜も満席になることが多い人気店だね
ランチタイムは混み合うので予約がオススメ！
BUCCA ｜ 外観
大分市府内町の工藤ビル1階、コンパルホールの近くにある通り沿いにひっそりと佇んでいます。
外観はカレー専門店というよりオシャレなカフェやギャラリーのようです。
BUCCA ｜ 店内
一歩店内へ入ると、外観同様にシンプルかつ洗練されたインテリア。入り口から漂うスパイスの香りが食欲をそそり、期待感は一気に高まります。
客席は2人掛けテーブルが3卓、4人掛けテーブルが1卓、奥には最大6名までの個室も用意されています。
全体的に席数は少なくこぢんまりとしていますが、そのぶんプライベート感が味わえます。
BUCCA ｜ メニュー
カレーを主軸に、ランチ・ディナーで異なる顔を持つスタイル。昼は本格スパイスカレーのランチ、夜は「肉匠佛伽」として完全予約制（一日二組限定）の創作肉料理コースが堪能できます。
お店のイチオシメニューは「本日のカレー 三種盛り合わせ」（1,650円）。4種類のカレーから3種類を選び、そこに副菜が彩りよく添えられて登場します。化学調味料・旨味調味料・小麦粉不使用で、スパイスと素材本来の旨みが凝縮した“調和の一皿”がここにあります。
ドリンクは自家製ラッシー（350円）が一番人気！スパイスの余韻を優しく包み込み、カレーの後味をすっきりと整えます。
BUCCA ｜ 実食
「二種 盛り合わせ」を2つ注文して、全4種類を制覇！
二種盛り合わせ（「米の恵み」ビンダルーカレー・きのことトマトのバターカレー）（1,430円）
ひと皿で二度美味しい、BUCCAならではのこだわりが詰まった「二種盛り合わせ」。副菜の色彩と立体感がまるで絵画のようで、五感で楽しめる“食のアート”と言いたくなる美しさ。香りをまとった湯気の向こうには複雑で知的なスパイスの世界が広がっています。
▼「米の恵み」ビンダルーカレー
ビンダルーはインド西部のゴア地方に起源を持つスパイシーなカレー料理（一般的には、豚肉をスパイスとワインビネガーでマリネし、じっくりと煮込むスタイルで、はっきりとした酸味と辛味が特徴）ですが、『BUCCA』のビンダルーは、白ワインビネガーを使用したふんわり酸味の効いたカレーです。
豚肉には、大分県で育てられたブランド豚「米の恵み」が使われています。
▼きのことトマトのバターカレー with アップルレーゼ
軽やかながらコクのあるバターソースに、旨みたっぷりのきのこと甘酸っぱいトマトが泳ぐ一皿。きのこの香りとバターの濃厚さ、トマトの爽やかな酸味がアクセントになり、スパイスの層が幾重にも口中で広がります。
パパド（ひよこ豆のせんべい）をバリバリと割ってふりかけのようにかけます。
かぼすを絞ると爽やかな酸味が加わり、全体の味わいがさっぱりとした印象になります。
『BUCCA』のカレーは、カプサイシンを極力控えているので、辛味が欲しい場合は卓上のカイエンペッパーをご利用ください。
食べ進めるごとにスパイスが複雑に変化していく、奥深い味わいのシンフォニー♪
二種類のカレーを混ぜて食べてもグッドな組合せ♪
二種盛り合わせ（「おおいた和牛」コルマカレー・ロメスコチキンキーマ）（1,430円）
高級食材「おおいた和牛」を冠したコルマカレーと、異国情緒たっぷりのロメスコチキンキーマ。そのギャップにワクワクしながら口へ運ぶと、滋味深い和牛の旨味とスパイスの融合に心が踊ります。
▼「おおいた和牛」コルマカレー
コルマカレーは、ココナッツミルクとカシューナッツのまろやかさ、そこに「おおいた和牛」の上質な脂と旨みが重層的に重なります。クリーミーさの中にも奥深いスパイスの余韻があり、“ごちそうカレー” の名に恥じない逸品です。
▼ロメスコチキンキーマ
ナンプラー、オイスターソース、バジルが香るガパオライス風のカレー。スパイシーで軽快、ヘルシーな仕上がり。ジャンルレスでリッチなカレー体験が楽しめます。
カレーとエスニックの組合せもいい♪
癖のあるスパイスをうまく調和させて、日本人好みに仕上げているね
ラッシー（350円）
BUCCA特製のラッシーは、とろりと濃密ながら後味は軽やか。ヨーグルトの酸味とまろやかな甘みが絶妙で、カレーのスパイス感をすっとリセットし、口内を浄化してくれる頼もしい存在です。
見た目も涼やかで、スパイスカレーのパートナーとしてぜひ注文したい一杯。
Instagramにも投稿しています
Instagramでは動画投稿もしています。当日の様子はぜひ動画でもご覧ください。
BUCCA ｜ まとめ
『BUCCA』は、スパイスと食材、創意工夫で突き詰めた一皿一皿が、まるで物語のワンシーンのように心に残るカレー専門店です。
カレー専門店に入ると辛さが気になるところですが、そこは全く気にすることなく、程よくまろやかな刺激が心地いい♪インディカ米との相性も問題なしです。
化学調味料や小麦粉を使わず、旬の素材の個性を大切にしたカレーは、健康志向の方にもおすすめ！
スパイスの力で代謝を良くして、夏バテを解消だね
BUCCA ｜ 店舗情報
| 店名 | BUCCA（ブッカ） |
| 住所 | 大分市府内町1-5-8 工藤ビル1F |
| TEL | 070-8451-1129 |
| 営業時間 | 11：00～14：00（LO 13：30） ※夜は「肉匠 佛伽」として営業（予約制のコース料理） |
| 定休日 | 月・金曜 |
| 席数 | 2人×3卓、4人×1卓 個室（4人×1卓） |
| 予約 | 電話 |
| 電子決済 | 不可 |
| 駐車場 | なし（近隣のコインパーキング利用） |
| @bucca.goen |
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