藤田鮮魚店 ｜ お魚屋さんの豪華海鮮丼！熟成×炙りが光る極上グルメ

別府市石垣東にある『藤田鮮魚店』に行ってきました。

『藤田鮮魚店』は、鮮度にこだわる町のお魚屋さんでありながら、ランチ営業の「俺の海鮮丼」がSNSで話題を呼ぶ人気店です。

藤田鮮魚店 ｜ 外観

九州横断道路から通りを一本入ったところにあります。「ホテル サンバリーアネックス」の前を通り過ぎ、ラーメン店「夢を語れ 別府店」と同じ並びにあります。

店舗前は短時間の買い物には横付け可能になっていますが、イートイン利用の駐車場はありませんのでご注意ください。

藤田鮮魚店 ｜ 店内

店内は鮮魚の販売コーナーとカウンター席が4席あります。

冷蔵ケースには、毎日市場で仕入れてくる鮮魚のほか、お刺身、お惣菜、塩辛など旬の日替わり品が並んでいます。

この日は店頭に出ていませんでしたが、金曜日限定でサバサンド（500円）が販売されます。

インスタでその日のオススメなどが配信されていますので、チェックしてみてください。事前予約で「ちらし寿司」や「刺身盛合せ」も注文できます。

イートインスペースはカラフルな椅子が並ぶカウンター4席のみ。意外にもカフェのようなかわいらしい内装で、女性でも一人で気軽に利用できる雰囲気です。

藤田鮮魚店 ｜ メニュー

ランチメニューは「俺の海鮮丼（汁付き）」（1,500円）の1種類のみ。酢飯の量は通常200ｇですが、250ｇ・300gに増量したり、150ｇに減量したり無料で調整できます。

海鮮ネタは豪華10種盛りで、日替わりでサーモンやカンパチ、タイ、ウニ、イクラなどが登場し、地元産・熟成ネタを炙った贅沢仕様。

海鮮丼はテイクアウト（容器代＋100円）もできます。

藤田鮮魚店 ｜ 実食

メニュー表には書いてありませんでしたが、ネタ倍盛りダブル（3,000円）、ネタ3倍盛りトリプル（3,000円）もできるようです。

俺の海鮮丼〜汁付き〜（1,500円）

厚めのカットで豪快に盛られたネタは、色彩も食感も異なり、まるで海の宝石箱！2〜3日熟成させてしっかり旨味を出したネタを10種類盛り付けているそうで、ボリューム満点ですね。

酢飯の量は通常は200gで、無料で250g、300gに変更可能です。150gに減らすこともできます。

ネタの多さにも驚きですが、厚切りカットの刺身は食べ応え抜群！

2〜3日熟成したお魚を使用しているので甘みが強く、酢飯との相性が良すぎです。

日によってネタの種類は変わります。今回は以下の10種類！

▼ウニ
濃厚でとろける美味しさ。甘みとクリーミーさが酢飯と絡み、舌の上で優雅に広がります。磯の香りも程よく、まさに贅沢の極み。

▼イクラ
ぷちぷち弾ける食感が楽しく、一粒ごとに魚卵の旨みが濃縮。醤油の染みた旨味もあり、他のネタとの相性抜群。

▼サーモン
脂が乗ったなめらかさと熟成によるねっとり感。口当たりは柔らかく、後味に抜ける甘みがクセになります。

▼マグロの炙り
炙りによる香ばしさと旨味成分が絶妙♪しっかりとした歯ごたえの中にも、身のしっとり感が光ります。

▼カンパチ
地元産の新鮮さがダイレクトに感じられます。噛むほどに旨味が溢れ、酢飯のさっぱりした酸味が絶好の相棒に。

▼タイ
歯応えがありつつも優しい風味。タイ特有のほのかな甘みが熟成により際立ち、全体のバランスを整える存在です。

▼生エビ
ねっとりとした食感。甘みが強くプリプリ感が鮮魚店ならでは。

▼タコ
噛みごたえのある食感が楽しく、旨味がギュッと凝縮されています。噛むたびにじんわり甘みが広がります。

▼つぶ貝
コリコリとした独特の歯触りに、噛むたび旨味が溢れます。貝ならではの爽やかな香りと塩味が丼を引き締めています。

▼炙り貝柱
炙ることで甘みと旨味がより引き出され、ぷりっとした食感が繊細です。丼の中に豊かさを添える名脇役。最後まで飽きさせません。

藤田鮮魚店 ｜ まとめ

『藤田鮮魚店』は、熟成・炙りを駆使した極上海鮮丼と、町の魚屋ならではの新鮮な鮮魚販売が楽しめるお魚屋さんです。

店主の楽しい接客や曜日限定メニューも魅力的♪鮮魚店なのにカフェのようなカラフルな内装で、誰もが気軽に美味しいお魚を堪能できる場所です。

藤田鮮魚店 ｜ 店舗情報

店名	藤田鮮魚店
住所	別府市石垣東10丁目2−46l
TEL	0977-88-9152
営業時間	9：00〜18：00 （ランチ12：00〜15：00/LO 14：00）
定休日	日曜
席数	カウンター：4席
予約	電話
電子決済	不可
駐車場	なし
Instagram	@nao.sakana.kiru