熊本県 産庵 ｜ 阿蘇で体験！新感覚グルメ！絶品くるみそば＆漬物バイキング
阿蘇市一の宮町にある『産庵』（うぶあん）に行ってきました。『産庵』は、地元で長年愛される老舗漬物メーカー「志賀食品」が手掛けるお蕎麦屋さん。こだわりの手打ちそばを味わえるほか、自家製高菜漬けをはじめとした豊富な種類の漬物がバイキング形式で楽...
そば
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九重町 そば処 よしぶ ｜ 田舎蕎麦の真髄！九重の山あいに佇む行列の絶えない人気店
玖珠郡九重町にある『そば処 よしぶ』に行ってきました。九重町の豊かな自然に抱かれた、そば好きも唸る名店『そば処 よしぶ』。阿蘇産の蕎麦粉を使用した手打ちの十割そばが自慢のそば処です。十割そばの力強い香り、ボリューム満点の天ぷら、滋味深いとろ...
大分市 石臼挽き十一そば 天地庵 ｜ 心落ち着く日本家屋で味わう♪厳選素材の挽きたてそば
大分市東院にある『石臼挽き十一そば 天地庵』に行ってきました。店主・斎藤良男さんが長年にわたり磨き続けた技、全国から厳選したそばの実、そして美しい日本庭園が、訪れる人に非日常のひとときをもたらすそば処です。しばたんそばだけじゃない...一品...
大分市 石臼挽き信州お蕎麦。KUNPU ｜ 大分市で味わう本格信州蕎麦
大分市中央町にある『石臼挽き信州お蕎麦。KUNPU（くんぷう）』に行ってきました。「道の駅きよかわ」の敷地内で営業していたお蕎麦屋さんが、2024年1月に大分市へ移転オープン！信州そばの香りと喉越しを楽しめるだけでなく、ユニークなソフトクリ...
大分市 そば会 ｜ 挽きたて！打ちたて！細麺仕立ての二八そば
大分市中島西にある『そば会』に行ってきました。そば会は大分市の中心部にありながら、落ち着いた雰囲気を醸し出すお蕎麦屋さん。地元の方々に愛され口コミで広がった人気店で、大分市でも数少ない手打ち蕎麦屋です。しばたん店主の甲斐さんが脱サラして開業...
大分市 古式手打そば きじ屋｜住宅街の中に佇む隠れ家的なおそば屋さん
大分市森町にある『古式手打そば きじ屋』に行きました。住宅街の中にひっそりと佇む『古式手打そば きじ屋』は、古民家を改装した懐かしさを感じる店内で、昔ながらの製法で時間と手間をかけて作られた古式手打そばをゆっくりと味わうことができます。しば...
豊後大野市 そば処 佐くら｜ わざわざ訪れたい秘境のお蕎麦屋さん
豊後大野市大野町にある『そば処 佐くら』に行ってきました。天空のそば処と呼ばれ、辺鄙な里山にあるにも関わらず、県外からわざわざ訪れるお客さんが後を絶たない秘境のお蕎麦屋さん。ご主人が打つ手打ち蕎麦の他、唐揚げなどのサイドメニューの美味しさと...
別府市 【そば処 忠兵衛茶屋】味とボリュームに満足♪隠れ家的お蕎麦屋さん
別府市堀田にある『そば処 忠兵衛茶屋』に行ってきました。ボリューム満点のそば定食が食べられるということで、口コミで人気が広まったお蕎麦屋さんです。外観『そば処 忠兵衛茶屋』は、別府インターからそんなに離れてはいないのですが、隠れ家的な場所に...
豊後高田市 胴搗自家製粉 手打蕎麦 地慈-Jiji-(じじ) ｜ 店主こだわりの十割そば
豊後高田市新栄にある『胴搗(どうづき)自家製粉手打蕎麦 地慈-Jiji-(じじ)』に行ってきました。新しい豊後高田そば認定店として、2022年7月にオープンしました。国道213号線沿いにあるので、場所はわかりやすいと思います。＜豊後高田そば...
大分市 【十割蕎麦 円寿】濃厚な旨味！鴨ざるそば
大分市田尻にある『十割蕎麦 円寿』に行ってきました。1996年のオープン以来、食通を唸らせてきたそばの名店です。場所は、国道210号（通称ホワイトロード）の一本南側の県道623号沿いにあります。ビルの1階にありますが、屋根瓦にこげ茶色の格子...