臼杵市深田にある後藤製菓 本店「石仏会館」に行ってきました。
創業は大正8年（1919年）、臼杵煎餅という伝統銘菓を100年以上にわたり作り続けてきた老舗です。
臼杵煎餅は、江戸時代の臼杵藩主の参勤交代の携行食が起源とされ、小麦粉を主原料に生姜の風味を加えた保存食として誕生しました。現在も伝統の手塗り製法を守りつつ、有機生姜を使った新ブランド「生姜百景」や若い世代向けのアレンジ商品も展開しています。
後藤製菓 ｜ 外観
後藤製菓 本店「石仏会館」は、国宝の臼杵石仏群のすぐ隣という絶好のロケーション。臼杵ICから車で約6分、JR臼杵駅からは車で約14分とアクセスも良好です。観光の合間に立ち寄りやすい場所で、歴史と文化を感じながら銘菓を楽しめます。
臼杵せんべいの製造工場も併設されていて、臼杵せんべいの手塗り体験や工場の見学もすることができます。
駐車場は広々としていて、50台分以上の駐車スペースがあります。
後藤製菓 ｜ 店内
直売所と工場が併設されています。ガラス越しに職人のせんべい製造風景を見学できるのが魅力のひとつ。焼きたての臼杵煎餅の試食もでき、伝統の技を間近に感じられます。また、手塗り体験（予約制）も用意されており、子どもから大人まで楽しめる体験型の空間です。
後藤製菓 ｜ 販売商品
後藤製菓の看板商品「臼杵煎餅」は、生姜と砂糖の蜜を手塗りで仕上げた薄焼き煎餅。形は「曲（まがり）」と「平（ひら）」の2種類があり、どちらも伝統的な味わいを守っています。
「臼杵せんべいサブレ」、有機生姜を使った「生姜百景」シリーズ、温泉水仕込みの煎餅やチョコレートがけの「Chocoオン煎餅」など多彩なラインナップ。
後藤製菓 ｜ 工場見学
平日9時～15時の間は、職人による臼杵煎餅の製造工程を無料で見学可能。
伝統の「輪かけ」と呼ばれる手塗りの技法で蜜を塗る様子は、まさに職人技の極みです。
見学後は焼きたての煎餅を味わうこともでき、臼杵煎餅の魅力を五感で堪能できます。
ボタンを押すと、生姜と砂糖の密を塗る前の焼き立てせんべいが出てくるよ♪
焼きたてせんべいは全6種類！この日は定番の「素焼き煎餅（曲型・薄焼き）」だったよ
焼き立ては柔らかくてあったかい！
平日限定！ボタンをポチッと押してね♪
11時と14時からは手塗り体験も開催（要予約）。自分で蜜を塗る楽しさと難しさを体験でき、家族や友人との思い出作りに最適です。
後藤製菓 ｜ テイクアウト
テイクアウトメニューはソフトクリームとドリンク。どれも生姜を使っていて個性派揃い！
ソフトクリームは「生姜ソフト」の他に、「濃厚バニラ」や「ミックス」などの選択肢もあり、好みに応じて楽しむことができます。
ほっとさんサブレソフト（生姜ソフト）（540円）
ソフトクリームは3種類の味が選べるけど、ここはやっぱり「生姜ソフト」だね♪
ほっとさんサブレがかわいい♡
「ほっとさんサブレソフト」は、臼杵市の公式キャラクター「ほっとさん」が焼印されたサブレに加えて、伝統の臼杵せんべいをクラッシュしてトッピング。
ソフトクリームには、臼杵市産の有機生姜が練り込まれており、ピリリとした大人の味わいが楽しめます。生姜の香りがしっかりと感じられるため、一般的なソフトクリームとは一線を画す味わい。
サブレはザクザクとした食感で、生姜の香りがふわりと立ち上り、甘さとピリリとした辛味のバランスが絶妙です。
臼杵せんべいソフト（生姜ソフト）（540円）
「臼杵せんべいソフト」は、生姜味のソフトクリームに、伝統の臼杵せんべい（曲型・薄焼き）を1枚トッピング！
生姜の香りが鼻を抜けて大人の味わいを演出します。甘さ控えめでピリッとした生姜の刺激がアクセントとなり、何度でも食べたくなる魅力があります。
こちらの写真は2018年に食べたもの。今ではクラッシュした臼杵せんべいがトッピングされているので、サクサク感がアップしているよ
後藤製菓 ｜ まとめ
後藤製菓 本店「石仏会館」は、臼杵の歴史と文化が息づく場所で、伝統の臼杵煎餅をはじめとした生姜を活かした銘菓を楽しめる貴重なスポットです。国宝臼杵石仏の観光とセットで訪れることで、より深い地域の魅力に触れられます。
工場見学や手塗り体験で伝統技術を体感。ほっとする生姜スイーツで心も体も温まること間違いなし！
「後藤製菓」は、地元産有機生姜を使った商品開発にも積極的で、伝統を守りながら新しい挑戦を続けているよ
後藤製菓 ｜ 店舗情報
| 店名 | 後藤製菓 本店「石仏会館」 |
| 住所 | 臼杵市深田118 |
| TEL | 0972-65-3555 |
| 営業時間 | 9：00～16：30 （工場見学は平日9：00～15：00） |
| 定休日 | 年中無休 |
| イートイン | 不可 |
| 体験 | 臼杵せんべい手塗り体験（1人1,100円） （要予約 11：00～/14：00～） |
| 電子決済 | クレジットカード、PayPay |
| 駐車場 | 約50台 |
| Webサイト | usukisenbei.com |
| @usukisenbei_gotoseika |
周辺スポット ｜ 白馬渓
後藤製菓 本店「石仏会館」から車で約6分。臼杵市を代表する紅葉スポット！
2024年12月9日に訪問。紅葉のピークは過ぎていたけど、自然の美しさや静けさに癒やされる…
白馬渓は特に秋の紅葉が美しく、毎年11月には「もみじ祭り」が開催され、多くの観光客が訪れます。紅葉の見頃は11月中旬から下旬にかけてです。
天保3年、この渓谷の美しさに心打たれた橋本主馬介真彦と清水善七の二人によって、道や8つの石橋が作られ、四季の樹木が植えられたのが「白馬渓」のはじまり。
渓谷内には清流が流れ、奇岩や奇石が点在しています。木々の間を流れる渓流の様子が「白馬が駆けるよう」と表現されることから、この名が付けられました。
散策路は整備されているけど、山道を登るため歩きやすい靴での訪問がおすすめ！
15分ほど歩くと渓谷の一番上にある池にたどり着けるよ。大神宮の鳥居を入り口に、8カ所ある石橋を巡りながら自然を楽しむことができるね
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