大分市大石町にある『餃子屋 華永』に行ってきました。餃子としては珍しい牛肉100％の餡が人気の創業23年の餃子専門店です。
それと、最近評判になっているが、餃子屋が作る ”気まぐれスイーツ” 。ここが餃子屋だと忘れるぐらい、SNS映え間違いなしの本格的なスイーツが味わえます。
幹線道路から一本入った住宅街の中にあるので、場所はちょっと分かりづらいかもしれません。お店のホームページに、写真付きで行き方が解説されていますので、そちらも参考にしてください。
『餃子屋 華永』4つのこだわり
美味しくてボリューム満点だけでなく、食材・水・健康にこだわった安全処理の手作り餃子。お店のホームページを見ると、並々ならぬこだわりがよく分かります。
① 素材の下処理
華永で使用する素材「牛肉」「キャベツ」「ニラ」は、Oз（オゾン）水で処理しています。
※Oз（オゾン）水処理の効果
漂白・殺菌・脱臭・細胞活性化 など
衛生的でしかも素材の良さを存分に引き出してくれるため、旨みもたっぷり♪
② 素材カットはすべて包丁で手作業
フードプロセッサーを使用すると、餃子の餡が水っぽくなってしまうので、使用する野菜は、手間暇かけてすべて手作業でカットしています。
③ 調味料
天然塩をはじめとするこだわりの調味料で、オゾン処理した材料を手作業で丁寧に混ぜ合わせています。
④ 真心込めた手包み餃子
華餃子・一口餃子・かぼす餃子（期間限定）は、もちろんすべて手作業で、ひとつひとつ丁寧に包みあげています。
店内
基本的にはテイクアウトのお店ですが、店内にはイートインスペース（カウンター4席）もあるので、焼き立て餃子を食べることができます。席数が少ないので、電話にて空き状況を確認すると安心。オンライン販売にも対応しています。
メニュー
定番の「華餃子（8個）」（790円）、さっぱりとした味わいでタレなしでも美味しい「かぼす餃子（10個）」（800円）、焼いても茹でてもOKな「一口華餃子（20個）」（970円）、肉の旨味を存分に感じられる「ニンニク0華餃子（8個）」（790円）の4種類の餃子があります。
「冷凍」だけでなく、「焼き立て」餃子のテイクアウトも可能です。焼き餃子は注文から提供まで15~20分ほどの時間がかかるので、電話で予約をしてから来店した方がスムーズに受け取りができます。
もう一つの看板メニューが、「餃子の魅力をもっと知ってほしい」と店主の森重さんが始めた気まぐれスイーツ「プリンアラモード」です。
プリンはテイクアウトもできます。
「プリンアラモード」（1,200円）に＋300円追加すると、「わがままプレート」（1,500円）
「わがままプレート」（1,500円）に＋300円追加すると、「天真爛漫プレート」（1,800円）
「天真爛漫プレート」（1,800円）に＋300円追加すると、「純愛プレート」（2,100円）
300円ずつアップで、「プリンアラモード」が豪華な盛り付けにアップデートされていきます♪盛り付けのフルーツは季節によって変わってきます。今の季節は旬のいちご！メニュー写真を見ただけでも心が華やぎます。
今回は、店内で餃子とスイーツをいただきました。
華餃子（8個・790円）
看板メニューの「華餃子」（8個 790円）
１つ１つが大きくてボリューミー！パリッとした焼き目といい匂いが食欲をそそります。
餃子のタレは4種類から選ぶことができます。今回は、酢ゆず胡椒をチョイスしました。
全て手作り、手包みの愛情たっぷりの餃子。「牛肉」「キャベツ」「ニラ」は、オゾン水で処理していて、まろやかで深い味わいを追求しているそうです。
皮は少しだけ厚目でモチモチ、でも焼き目はカリッとしており、中身がジューシーな餃子です。初めて酢ゆず胡椒に挑戦しましたが、あっさりとしていて餃子の味を引き立ててくれます。下味も付いていて、スパイスもしっかり効いているので、タレなしでも十分美味しかったです。
餃子といえばビールを飲みたくなりますが、大分市府内町『モンキーマウンテン』さんのクラフトビール（各800円）も取り扱っています。
本日のプリン（コーヒー・紅茶付き・750円）
餃子を食べた後は、お楽しみのスイーツタイムに突入です。豪華な「プリンアラモード」も気になるところですが、『華永』さんのプリンを食べるのは初めてなので、今回はシンプルに「本日のプリン」（750円）を注文しました。
レトロな器に入ったプリンは高さがあって美しい佇まいです。
口当たりはなめらかで舌触りがよく、クリーミーな甘さです。ほろ苦のカラメルソースとの相性もよく、トッピングのクラッシュされたアーモンドは食感と香ばしさをプラスしてくれます。
見た目、食感、味、どれをとっても好みのタイプど真ん中のプリンです♪餃子はもちろん絶品ですが、スイーツにも感動です！
スイーツだけでなく、コーヒーカップも素敵で、ここにも店主のセンスのよさを感じます。
ポイントカード
300円につき1コ捺印、スタンプが50コ貯まると餃子1人前（8個）がもらえます。
まとめ
一つ一つ手作りしている牛肉100％餃子が人気の餃子専門店ですが、餃子屋で食べる本格スイーツも格別♡季節よって盛り付けのフルーツが変わるので、お店のSNSは要チェックです。
今回はノーマルのプリンをいただきましたが、徐々にランクアップして、すべて制覇したくなりますね。近いうちに「プリンアラモード・純愛プレート」（2,100円）食べてみたいです・・あと「プリンパフェ」も気になるところ。進化を続けるスイーツに今後も目が離せません。
店舗情報
| 住所 | 大分市大石町5-3-5 |
| TEL | 097-549-7575 |
| 営業時間 | 11：00～19：00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 席数 | カウンター4席 |
| 電子決済 | 可（ｄ払、メルペイなど） |
| 駐車場 | 4台 |
| Webサイト | gyozaya-kaei.com |
| Insta | @kaei_gyoza |
| @gyozayakaei |
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