大分市大道町にある『雪うさぎ』に行ってきました。
新鮮なお魚をお腹いっぱい食べられて、しかも安い・・大分県でもコスパ最強と呼び名の高いお店です。
雪うさぎ ｜ 外観
JR大分駅から徒歩4分ほどの場所にありますが、看板は控えめでひっそりと佇む様子は隠れ家的雰囲気があります。
昼も夜も完全予約制！この日は開店時間の11時30分に予約して伺ったよ
雪うさぎ ｜ 店内
店内は座敷席のみの3テーブル、うち2卓は掘りごたつになっています。
お店というよりも、お家の居間のような家庭的な雰囲気があります。
雪うさぎ ｜ メニュー
店内を見渡してもメニューはなく、ランチタイムは魚料理中心のおまかせランチの1つのみ。
”魚離れを食い止めたい”という店主の思いから、魚中心のメニューにしたようです。
料理に使われるお魚は、当日の朝、店主自ら仕入れに出向くなど、旬と鮮度にこだわっています。前日までの完全予約制となっています。
予約の電話をしたときに、嫌いな食べ物はないか好みや要望を聞かれるよ
日曜日も営業しているけど、当日は水産市場が休みのため、前日に仕入れたお魚を使っているみたい・・
その日の仕入れ状況によって変わりますが、内容がとにかく豪華で、1,000円で刺身、煮魚、焼き魚まで食べられます。
おまかせランチ（1,000円）
席に着いてすぐに、次から次へと運ばれてくる料理・・どんだけ出てくるん！？と嬉しい悲鳴・・これだけ食べて1,000円は神コスパです。
刺身に煮魚、焼き魚、あら汁、そして唐揚げと豪華フルコース
本日のお刺身は、イシダイとハチビキ。
全身赤いのが特徴的なハチビキは、あまり見かけることのない魚ですが、西日本を中心に出回っており、夏にかけて旬を迎える時期には、特に脂がのっています。
濃厚な旨味と甘み・・コリコリとした弾力で鮮度抜群！
ブリの煮付け。一緒に煮られた魚卵はクリーミー♪しっかり味が染みています。
かますの塩焼きは、シンプルな調理方法だからこそ、かます本来の旨味と食感を存分に味わえる一品です。
ふわふわの白身と香ばしい皮目の絶妙なコントラスト。塩のみで味付けすることで、かますの甘みを引き立てています。
かますは脂が少ない魚だけど、塩焼きにすることで旨味が凝縮されているよ
あら汁は、しっかりとダシが出ています。
みそ汁には、毎回魚介が入るみたいだよ
”魚だけでなく、お肉も食べてもらいたい”ということで、鶏肉の唐揚げまで付いてきます。
お昼から食べきれないくらいの品数・・家庭的な料理で美味しかった♪
雪うさぎ ｜ まとめ
どれが主役でもおかしくない魚料理の数々。
お刺身、煮物、焼き魚、お味噌汁に唐揚げと盛りだくさん！！こんなにたくさんの料理があって1,000円はコスパ良すぎ。いろいろな魚料理が楽しめて大満足でした。
魚料理が食べたいときにオススメのお店だよ
どんな料理が出てくるのか、運ばれてくるまでわからない楽しみもあるね
夜の営業では、予算や食べたいものなどリクエストに応じた料理が提供されます。
この日の夜は伊勢海老料理みたい・・
夜営業はメニュー内容も金額も決まっていない完全リクエスト制だよ
雪うさぎ ｜ 店舗情報
| 住所 | 大分市大道町1-3-25 |
| TEL | 097-543-5534 |
| 営業時間 | （ランチ）11：30〜13：00 （ディナー）要相談 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 座敷 4人×3卓 |
| 予約 | 電話（前日までの完全予約制） |
| 電子決済 | 不可 |
| 駐車場 | なし |
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