雪うさぎ | 魚料理のフルコース♪完全予約制のおまかせランチ

雪うさぎ 大分市
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大分市大道町にある『雪うさぎ』に行ってきました。

新鮮なお魚をお腹いっぱい食べられて、しかも安い・・大分県でもコスパ最強と呼び名の高いお店です。

雪うさぎ | 外観

JR大分駅から徒歩4分ほどの場所にありますが、看板は控えめでひっそりと佇む様子は隠れ家的雰囲気があります。

しばたん
しばたん

昼も夜も完全予約制!この日は開店時間の11時30分に予約して伺ったよ

「雪うさぎ」外観

雪うさぎ | 店内

店内は座敷席のみの3テーブル、うち2卓は掘りごたつになっています。

お店というよりも、お家の居間のような家庭的な雰囲気があります。

「雪うさぎ」店内

雪うさぎ | メニュー

店内を見渡してもメニューはなく、ランチタイムは魚料理中心のおまかせランチの1つのみ。

”魚離れを食い止めたい”という店主の思いから、魚中心のメニューにしたようです。

料理に使われるお魚は、当日の朝、店主自ら仕入れに出向くなど、旬と鮮度にこだわっています。前日までの完全予約制となっています。

しばたん
しばたん

予約の電話をしたときに、嫌いな食べ物はないか好みや要望を聞かれるよ

のんさん
のんさん

日曜日も営業しているけど、当日は水産市場が休みのため、前日に仕入れたお魚を使っているみたい・・

その日の仕入れ状況によって変わりますが、内容がとにかく豪華で、1,000円で刺身、煮魚、焼き魚まで食べられます。

おまかせランチ(1,000円)

席に着いてすぐに、次から次へと運ばれてくる料理・・どんだけ出てくるん!?と嬉しい悲鳴・・これだけ食べて1,000円は神コスパです。

刺身に煮魚、焼き魚、あら汁、そして唐揚げと豪華フルコース

「雪うさぎ」おまかせランチ

本日のお刺身は、イシダイハチビキ

全身赤いのが特徴的なハチビキは、あまり見かけることのない魚ですが、西日本を中心に出回っており、夏にかけて旬を迎える時期には、特に脂がのっています。

しばたん
しばたん

濃厚な旨味と甘み・・コリコリとした弾力で鮮度抜群!

「雪うさぎ」おまかせランチ

ブリの煮付け。一緒に煮られた魚卵はクリーミー♪しっかり味が染みています。

かますの塩焼きは、シンプルな調理方法だからこそ、かます本来の旨味と食感を存分に味わえる一品です。

ふわふわの白身と香ばしい皮目の絶妙なコントラスト。塩のみで味付けすることで、かますの甘みを引き立てています。

のんさん
のんさん

かますは脂が少ない魚だけど、塩焼きにすることで旨味が凝縮されているよ

「雪うさぎ」おまかせランチ

あら汁は、しっかりとダシが出ています。

しばたん
しばたん

みそ汁には、毎回魚介が入るみたいだよ

「雪うさぎ」おまかせランチ

”魚だけでなく、お肉も食べてもらいたい”ということで、鶏肉の唐揚げまで付いてきます。

「雪うさぎ」おまかせランチ
のんさん
のんさん

お昼から食べきれないくらいの品数・・家庭的な料理で美味しかった♪

雪うさぎ | まとめ

どれが主役でもおかしくない魚料理の数々。

お刺身、煮物、焼き魚、お味噌汁に唐揚げと盛りだくさん!!こんなにたくさんの料理があって1,000円はコスパ良すぎ。いろいろな魚料理が楽しめて大満足でした。

しばたん
しばたん

魚料理が食べたいときにオススメのお店だよ

のんさん
のんさん

どんな料理が出てくるのか、運ばれてくるまでわからない楽しみもあるね

「雪うさぎ」

夜の営業では、予算や食べたいものなどリクエストに応じた料理が提供されます。

しばたん
しばたん

この日の夜は伊勢海老料理みたい・・

のんさん
のんさん

夜営業はメニュー内容も金額も決まっていない完全リクエスト制だよ

雪うさぎ | 店舗情報

住所大分市大道町1-3-25
TEL097-543-5534
営業時間(ランチ)11:30〜13:00
(ディナー)要相談
定休日不定休
席数座敷 4人×3卓
予約電話(前日までの完全予約制)
電子決済不可
駐車場なし
2024年5月11日更新

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