【パン うまかや】居酒屋の味！焼き鳥パン

大分市高松にある『パン うまかや』に行ってきました。

居酒屋『旨香家』（うまかや）の中にオープンしたパン屋で、お昼の時間帯（11：00～15：00）には、「つくね」や「せせり」など居酒屋ならではのパンが並んでいます。

店内

開店直後の11時に伺いましたが、この日はOBS（大分放送）の朝の情報番組「おはようナイスキャッチ」の放送直後とあって、すでに多くのお客さんで賑わっていました。撮影した写真を見ると一目瞭然、パンの種類や数がかなり少なくなっております。

• ソーセージ　198円
• つくねパン　198円

• かしら　198円
• シーフードカレーぱん　216円

• 砂ズリぱん　198円

• ぼんじりパン 198円

• あんパン　162円
• あんドーナツ　162円

• めろんパン　162円

くるみあんぱん　162円

サンドイッチ（各162円）

• せせり
• とり唐
• クリームコロッケ
• チキンカツ
• ハムカツ
• コロッケ
• たまごサラダ

購入品

焼き鳥パン（各198円）※写真左から

• つくね：”つくね”をパンで包み、その上には焼き鳥のタレと大葉が乗っています。
• ぼんじりパン：居酒屋メニューと同じ”ぼんじり”（鶏のお尻の骨周りに付いている三角形の肉）がパンの中に。七味がピリリと効いています。
• かしら：人気の”牛スジ煮込み”のタレで煮込んだ”かしら”（豚の頭部。豚1頭から取れる量が少ない希少部位）はホロホロ。ゴボウとカラシ入り。

サンドイッチ（各162円）※写真左から

• とり唐：ニンニクが効いていてタマゴとの相性バッチリです。
• チキンカツ
• たまごサラダ
• ハムカツ：肉厚のハムカツと旨味たっぷりのソースとの相性が抜群。

めろんパン（162円）
あんパン（162円）：みつあん（大分製餡）のあんこを使用。

まとめ

焼き鳥を串のままパン生地で包み込み、タレ、一味、海苔などでトッピングしたパンは、見た目も味も焼き鳥そのもの。

「かしら」（豚の頭部）は、”牛スジ煮込み”のタレでゴボウと一緒に煮込んでいて、パンに合う味付けに仕上がっています。食べる前は想像がつきませんでしたが、思ったよりパンに合いますね。こういう組み合わせは居酒屋ならでは。手土産にもおもしろいと思います。

店舗情報

住所：大分市高松1-7-21
TEL:097-576-7815
営業時間：11：00～15：00（売切れ次第終了）
定休日：月曜日
駐車場：10台
Insta：@pan_umakaya
※データは2022年10月12日時点のもの