冷麺・温麺専門店胡月｜別府冷麺発祥の店　

別府市

2022.08.21

大分県別府市にある別府冷麺発祥の店『胡月』（こげつ）へ行ってきました。

昭和45年（1970）創業の『冷麺・温麺専門店胡月』は、言わずと知れた別府冷麺の専門店。

地元客・観光客問わず、常にお客様で賑わっているお店です。平成29年（2017）に惜しまれつつも閉店しましたが、翌年に2代目『胡月』としてオープン。製法は一切変えず伝統の味を守っています。

胡月｜外観

今回訪れた時間は、13時30分頃。駐車場は店舗向かいと横に15台分あります。

常に行列ができる人気店ですが、タイミングよく待ち時間10分で入店できました。

圧倒的人気メニューは「チャーシュウ冷麺」ですが、さすがにこの時間には売り切れでした。

しばたん

暑い夏はやっぱり別府冷麺！器もヒエヒエだよ

定番メニュー「冷麺・並」（800円）をいただきました。

地下68ｍから汲み上げる清水で仕上げたスープは、まろやかで昆布のだしが効いたさっぱりとした味わい。

そば粉配合のコシの強い中太麺は、一度食べるとクセになるモチモチ弾力。「別府冷麺」の特徴の一つに麺のコシの強さがありますが、特に『胡月』特製の麺は随一の弾力性ではないでしょうか。

トッピングのキャベツキムチはスープに溶かすように食べます。キムチの辛さと和ダシの豊かな香りが合わさって、風味がより豊かに♪最後の一滴まで飲み干せてしまう美味しさです。

しばたん

麺の歯応えが想像を超える！さっぱりとしたスープとシャキシャキとしたキムチが最高に美味しい♪

別府市内で「別府冷麺」を提供するお店は40店舗あまり。
それぞれのお店の味を楽しんで、お気に入りの一杯をぜひ見つけてください。

ちなみに、私が考える別府の4大冷麺は『胡月』『六盛』『春香苑』『一休の泪』です。

手のべ冷麺専門店六盛大分店
https://shibatan-blog.com/rokusei_oita/

2022年8月21日更新