冷麺・温麺専門店胡月｜強力なコシのある太麺がクセになる！別府冷麺発祥の店

別府市にある別府冷麺発祥の店『胡月（こげつ）』に行ってきました。

昭和45年（1970）創業の『冷麺・温麺専門店胡月』は、言わずと知れた別府冷麺の専門店。地元客・観光客問わず、常にお客さんで賑わっているお店です。

平成29年（2017）に惜しまれつつも閉店しましたが、常連客だった加藤さんたちが ”歴史ある味をなくしたくない” という熱い思いからその味を引き継ぎ、翌年に2代目『胡月』としてオープン。製法は一切変えず伝統の味を守り続けています。

胡月｜外観

開店してから10分で満席になるほど、常に行列が途切れない人気店。この日は13時30分頃に到着しましたが、タイミングよく待ち時間10分で入店できました。

駐車場は店舗向かいと横に15台分あります。

圧倒的人気メニューは「チャーシュウ冷麺」ですが、さすがにこの時間には売り切れでした。

しばたん

暑い夏はやっぱり別府冷麺！器も冷え冷えだよ

定番メニュー「冷麺・並」（800円）をいただきました。

地下68ｍから汲み上げる清水で仕上げたスープは、まろやかで昆布のだしが効いたさっぱりとした味わい。

そば粉配合のコシの強い極太麺は、一度食べるとクセになるモチモチ弾力。「別府冷麺」の特徴の一つに麺のコシの強さがありますが、『胡月』の自家製麺は、別府冷麺トップクラスの弾力を誇ります。

牛チャーシューは脂が固まらないようにスジなどを取り除いてから煮込んでいて、旨味が詰まっています。

トッピングのキャベツキムチはスープに溶かすように食べます。キムチの程よい辛さと酸味に和ダシの豊かな香りが合わさって、風味がより豊かに♪最後の一滴まで飲み干せてしまう美味しさです。

しばたん

麺の歯応えが想像を超える！こんなコシの強い麺は食べたことがない…

のんさん

だしが香る和風スープとシャキシャキとしたキムチが最高に美味しい♪

今や全国にファンがいる別府冷麺の名店『胡月』。

別府市内で「別府冷麺」を提供するお店は40店舗あまり。それぞれのお店の味を楽しんで、お気に入りの一杯をぜひ見つけてください。

同じ別府冷麺でも焼肉店系と専門店系では、以下のような違いがあります。

ちなみに、私が考える別府の4大冷麺は『胡月』『六盛』『春香苑』『一休の泪』です。

▼手のべ冷麺専門店六盛大分店
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