大分市金谷迫にある『Patisserie KANATA』(カナタ)に行ってきました。場所は大分インターから車で2分のところにあります。
![KANATA(カナタ)の外観](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/11/1a2a1d93ff11c2957ce315f8df5da9d6-1041x720.jpg)
辻製菓専門学校を卒業後、師匠である阿南喜一氏の弟子として、『2月14日』と『KiichiAnan』で15年間お菓子作りを学んだ田中オーナーシェフが『KiichiAnan』閉店後の同じ場所に開いたケーキ屋です。
店内
ショーケースに並んだケーキはどれも美しくキラキラ輝いていて、思わず見惚れてしまいます。
常時15~20種類の洋菓子が並んでいますが、この日は15時ぐらいに伺ったので売り切れのケーキも多数ありました。お目当てのケーキがある場合は午前中に行くのがオススメです。
![KANATA(カナタ)のショーケース1](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/bbcee1cc2683f82eefe0ad705b2dbb65-1280x490.jpg)
緑色が鮮やかな「きつき茶」(580円、杵築の煎茶を使用したムース)や卵のようなフォルムの「ピスターシュショコラ」(540円)など見た目が美しく個性的です。
![KANATA(カナタ)のショーケース2](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/7933559d772964a59a689e2e2ccdb97e-1280x486.jpg)
テレビなどで紹介されていた秋限定メニュー「モンブラン」(680円、土台にタルト生地を使用)は、残念ながら売り切れでした。
![KANATA(カナタ)のショーケース3](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/257c965d12534a9e6531437b273f5943-1280x476.jpg)
![KANATA(カナタ)のショーケース4](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/5c1e3979b53c83db1717f46d448f431b-1280x567.jpg)
「ショコラテリーヌ」(3500円)や「ロールケーキ」(1300円)もおいしそうです。
![KANATA(カナタ)のハロウィン仕様](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/3e2497e018c6ffd148d51f7eb78d2077-1126x720.jpg)
10月31日が近いので店内はハロウィン仕様。ギフトセットもかわいいです♡
![KANATA(カナタ)のの焼き菓子1](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/488a2035663ce910216ad0e2d110d3de-721x720.jpg)
![KANATA(カナタ)のの焼き菓子2](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/ae0c1a3f6740a88329a8d55fdbbdcbab-569x720.jpg)
焼菓子も人気で、売り切れの商品が多数ありました。
![KANATA(カナタ)のの焼き菓子3](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/ecf00b2490d8e6cb999c274151df77a1-1245x720.jpg)
![KANATA(カナタ)のの焼き菓子4](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/1594598a5104957735aab46750b1b51f-1190x720.jpg)
日出町の養蜂場『蜂の音』さんのはちみつを使用した「はちみつマドレーヌ」をはじめ、焼きドーナツやクッキーなど焼き菓子も豊富にあります。
ピスターシュショコラ(540円)
![ピスターシュショコラ](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/11_20221030_210957-960x720.jpg)
卵のような可愛いフォルムで周りにある緑色のクリームは、”ピスタチオの実”をイメージしています。
コーティングされたチョコレートの中身はピスタチオとチョコレートのムースです。外側のチョコレートはトロっと濃厚!ピスタチオも風味もしっかりと感じられます。
KANATAシュー(280円)
![KANATAシュー](https://shibatan-blog.com/wp-content/uploads/2022/10/12_20221030_211158-960x720.jpg)
クッキー生地がサクサクで、中にはクリームがたっぷり入っています。
まとめ
2022年9月オープン。見た目も味も美しく個性を追求したケーキ屋です。
店名『KANATA』の由来は、逆から読むとオーナーシェフの名前「TANAKA」になること、”遥か彼方まで商品を届けたい”という思いが込められています。
店舗情報
住所:大分市金谷迫1078-7
TEL:097-578-8638
営業時間:10:00~18:30
定休日:火曜、第2・4月曜
イートイン:不可
駐車場:14台
Insta:@patisserie_kanata
※データは2022年10月30日時点のもの
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