大分市賀来北にある『焼肉 大昌苑（たいしょうえん）』に行ってきました。
『大昌苑』は1971年に別府市北浜で創業し、半世紀以上にわたって大分の食文化を支えてきた老舗焼肉店です。創業50周年の節目となる2022年3月14日にはリニューアルオープンを果たし、さらに多くの人々を魅了しています。
上質なお肉を贅沢に食べてきたよ♪
賀来の焼肉屋さんと言えば「焼肉セブン」が有名だけど、『大昌苑』も人気だね♪
▼「焼肉セブン」のグルメレポートはこちら
https://shibatan-blog.com/yakiniku_seven/
大昌苑 | 外観
リニューアルを経て、より洗練された外観になった『大昌苑』。夜になると、温かな灯りが漏れ出し、思わず足を踏み入れたくなるような雰囲気を醸し出します。
最寄り駅は賀来駅で、駅から徒歩約10分ほどの場所にあります。車でのアクセスも便利で、駐車場も完備されているので、遠方からのお客様も安心して訪れることができます。
大昌苑 | 店内
店内に一歩足を踏み入れると、清潔感あふれる空間が広がります。カウンター席、テーブル席、そして小上がりの座敷と、様々なシーンに対応できる席が用意されています。
総席数48席とのことですが、ゆったりとした配置で、隣の席を気にすることなく食事を楽しめます。
特筆すべきは、座敷の個室があることです。大人数での宴会はもちろん、小さなお子様連れのファミリーでも気兼ねなく利用できるのが嬉しいポイント。
大昌苑 | メニュー
大昌苑のメニューは、伝統の味を守りつつ、新しい要素も取り入れた充実のラインナップ。もちろん、焼肉がメインですが、サイドメニューも豊富で、焼肉以外の料理も楽しめるんです。
日曜日以外はランチメニューがあるみたい…今回訪問したのは日曜だったため、グランドメニューの中から注文したよ
焼肉メニュー
九州産の黒毛和牛を中心に、米、野菜など、地産地消に取り組んでいる焼肉屋さんです。
サイドメニュー
デザートメニュー
ドリンクメニュー
お酒のメニューも充実。ビールやハイボールの他、焼酎やマッコリ、ワイン、日本酒など、焼肉に合うお酒が豊富に用意されています。
大昌苑 | 実食
焼肉盛合せA（4,180円）
さて、いよいよ実食レポートです！まずは定番の「焼肉盛合せA」を注文しました。
テーブルに運ばれてきた盛合せを見て、思わず目を見張ってしまいました。鮮やかな生タン塩、サシ（脂身）が細かく入ったカルビ、そしてプリプリの鶏もも肉にホルモン。どれも一級品の肉ばかりです。
一つ一つ丁寧にスライスされた肉は、焼くのがもったいないくらいの美しさ。でも、我慢できずに網の上へ。ジュージューと音を立てて焼ける様子に、思わず唾液が溢れてきます。
最初に頂いたのは、生タン塩。厚切りのタンは、噛むほどに旨味が広がり、柔らかさと歯ごたえのバランスが絶妙♪冷凍処理を行わず新鮮な状態で提供されているので、牛タン本来の風味を楽しむことができます。
続いて、カルビ。適度な霜降りが入った肉は、口に入れた瞬間にジュワッと旨味が広がり、口の中でとろけるような食感。肉の旨味と脂の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。
鶏もも肉は、弾力があり、ぷりぷりとした食感が楽しめます。程よい脂肪分が含まれているため、コクがありジューシー♪
ホルモンは、プリプリと弾力のある食感で、噛むほどに旨味が広がります。
どの肉も、質の高さが際立っていて、一口食べるごとに笑みがこぼれます。焼き加減も自分好みに調整できるのが嬉しいですね。
ライス・大（385円）
焼肉には欠かせないライスも注文しました。大盛りを選んだのですが、これが正解でした！
ふっくらと炊き上がったご飯は、つやつやして見た目も美しい。一粒一粒がしっかりとしていて、噛むほどに甘みが広がります。
由布市庄内の「ゆのきナチュラルファーム」のお米を使っているよ
焼肉のタレと絡めて食べると、これがまた絶品。肉の旨味を吸収したご飯は、それだけでおかずになりそうな美味しさです。
大盛りとはいえ、美味しすぎてあっという間に完食してしまいました。焼肉をたっぷり楽しみたい方には、大盛りがおすすめです。
テグタンクッパ（990円）
締めの一品として、テグタンクッパを注文しました。大きな丼で運ばれてきたテグタンンクッパは熱々！香りだけでも食欲をそそります。
テグタンクッパのベースとなるテグタンスープには、主に2種類あります。
本場韓国のテグタンスープは、真だらを具材にした、韓国で昔から食べられてきた伝統の魚介スープですが、日本の焼肉店でテグタンスープというと、牛テールやすじ肉、牛塊り肉のスープが出てくるのがほとんど。こちらも野菜をふんだんに使い、にんにくや生姜、唐辛子などの香辛料を効かせた辛いスープです。
テグタンクッパは、テグ＝真鱈、タン＝スープや鍋、クッパ＝スープとご飯を組み合わせた料理のことだよ
『大昌苑』のテグタンクッパは、テール肉を煮込んだ辛味のある濃厚なテグタンスープにご飯が入った雑炊です。
スープは濃厚でコクがあり、でもしつこくない絶妙な味わい。ニンニクや生姜で風味付けして、唐辛子を使用していますが、辛さはそこまではないので、最後の一滴まで美味しくいただけました。
焼肉の後にぴったりの一品で、胃もほっこり♪満足感たっぷりのフィナーレを飾ってくれました
大昌苑 | まとめ
大昌苑は、50年以上の歴史を持つ老舗の技術と、現代的なセンスが見事に融合した焼肉店。
質の高い肉はもちろんのこと、サイドメニューやドリンクの充実。家族連れから、デート、ビジネス利用まで、幅広いシーンで利用できる懐の深さも魅力です。美味しい焼肉はもちろん、くつろげる空間と親切なサービスで、心と胃袋を満たしてくれます。
次回は日曜以外に訪問して、ランチメニューを堪能したいね♪
大昌苑 | 店舗情報
| 住所 | 大分市賀来北2-1-28 |
| TEL | 097-549-6388 |
| 営業時間 | （ランチ）12：00〜14：30 （ディナー） 17：00〜23：00 （土・日・祝）12：00〜23：00 |
| 定休日 | 火曜 |
| 席数 | カウンター席：3席 ソファー席：4人×5卓 個室（座敷） |
| 予約 | 電話 |
| 電子決済 | クレジットカード |
| 駐車場 | あり |
| @taishouen | |
| 焼肉 大昌苑 |
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