炭火焼肉 樹（たつき）｜ 上質なお肉を使用したワンランク上の焼肉ランチ

別府市鶴見にある『炭火焼肉 樹（たつき）』に行ってきました。

「炭火焼肉 樹」は、大分が誇る和牛をメインに、店主自ら目利きしたお肉を炭火焼きで楽しめる焼肉店です 。

炭火焼肉 樹 ｜ 外観

「新別府病院」近くの市役所通り沿いにお店はあります

駐車場は店舗前に4台分で台数は少なめ。満車の場合はスタッフの方に尋ねると案内をしてくれます。

週末は席が埋まりやすいので、24時間いつでも手続きができる「ネット予約」が便利です。

炭火焼肉 樹 ｜ 店内

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席、掘りごたつ席も揃っています 。一人焼肉から家族利用、ちょっとした会食まで幅広いシーンで利用できます。

店主と奥さんの接客が温かい♡さり気なく気遣いもしてくれて、良いタイミングで声をかけてくれます。

炭火焼肉 樹 ｜ メニュー

おおいた和牛など九州産の牛肉をメインに据えた焼肉店で、様々な部位が楽しめる「樹（たつき）おまかせ盛り」や「樹（たつき）定食」がお店のオススメです。

この道30年以上の店主が厳選した、その日一番のお肉を提供しています。

ビールやハイボール、サワー、ワイン、焼酎、日本酒など豊富なラインナップ。焼肉と相性抜群のマッコリもあります。

炭火焼肉 樹 ｜ 実食

各テーブルにある七輪で、自分好みに焼いていただきます。

炭火ならではの遠赤外線効果で、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。お口の中でとろけるような脂の甘みと、肉本来の濃厚な旨味を堪能できます。

樹（たつき）定食（2,178円）

「樹（たつき）定食」は、まさに「いろいろ食べたい」を叶えてくれるメニューです。

上タン・カルビ・上ロース・牛ハラミ・上ホルモンが一度に楽しめる内容で、焼肉の魅力を小さなコース仕立てで味わうような満足感があります 。

▼一品料理

最初に出てくるお通しは、これから始まる肉の時間へ、静かにスイッチを入れてくれる存在です。

▼サラダ

▼ライス・スープ

ライスとスープがセットで付いていて、大盛りにもできます。焼肉と白米の関係は、言うまでもなく名コンビです。

▼焼肉5種盛り

上タン・カルビ・上ロース・牛ハラミ・上ホルモンの5種類の部位を楽します。

今日のお肉は「おおいた和牛」と「佐賀牛」。見た目から美味しさが伝わってきます。

薄皮を剥がしたり隠し包丁を入れるなど、カット方法にもこだわりあり。

上タンは、食感の立ち上がりがお見事！噛んだ瞬間の小気味よい弾力と旨味…最初の一枚で「今日は当たりだな」と感じさせる力があります。

おおいた和牛の上カルビは、脂の甘みがしっかりありながら、重すぎないバランス。牛ハラミは、肉らしい力強さが魅力。噛むたびに旨みがじわりと広がり、カルビとは違う方向で食欲を引っ張ってくれます。上ロースは、赤身の品のよさと脂のやわらかさが同居した一枚。

丁寧に下処理した上ホルモンも絶品！焼くと脂がほどよく落ち、表面が香ばしくなったところを頬張ると、プリッとした弾力と濃い旨みが押し寄せます。

こだわりの自家製タレは、素材の旨みを引き立てる絶妙な味わい。

▼アイスコーヒー

最後のアイスコーヒーが、食後の余韻をすっと整えてくれました。焼肉のあとの口の中に、冷たく澄んだ一息を差し込む感じです。

重さを残さず、きれいに席を立てるのがうれしい締めでした。

上焼肉定食（1,518円）

「上焼肉定食」は、カルビ・牛ハラミ・上焼肉の3種盛りです。

上焼肉の内容は日替わりで、この日はサンカク（肩三角）でした。サンカクはその名の通り、三角形の形状をしており、赤身肉特有の味わいと霜降り肉の濃厚さを併せ持つ魅力的な部位です。

炭火焼肉 樹 ｜ まとめ

『炭火焼肉 樹』は、別府で焼肉を食べるなら覚えておきたい一軒です。

おおいた和牛を中心とした九州産黒毛和牛、自家製タレ、炭火の香り、定食の充実度、そのすべてに大満足です。

ランチで気軽に入るのもよし、夜にしっかり焼肉を楽しむのもよし。使い方の幅が広いので、地元の人にも観光の途中にもフィットします。

炭火焼肉 樹 ｜ 店舗情報

店名	炭火焼肉 樹
住所	別府市鶴見6組3
TEL	0977-76-8129
営業時間	11：29～14：29（LO 14：00） 17：29～22：29（LO 22：00）
定休日	水・木曜
席数	カウンター：6席 テーブル席：2人×2卓 掘りごたつ席：4人×2卓
予約	HOT PEPPER グルメ
電子決済	クレジットカード、電子マネー コード決済
駐車場	店舗前に約4台
Webサイト	yakiniku-tatuki.com
Instagram	@sumibi_tatsuki