37年の歴史を持ちながらも、2019年に惜しまれつつ閉店した「冷麺・温麺 芳華」(大分市中津留)が大分市羽屋に復活!

味を引き継いだのは、県内外でラーメン店や製麺・加工事業を手掛ける「ヤマナミ麺芸社」(同市日吉町)。
8月5日のオープン以来、連日行列ができる注目店ということで、ミーハーな管理人は気になって仕方がないので早速行ってみました。
13時過ぎに到着しましたが、21台ある駐車場もほぼ満杯、順番待ちのリストを見ると12組待ち・・約1時間待ってようやく着席です。
メニュー

トッピングの薬膳(250円)やキムチ茶漬(600円)も気になるところですが、ここは定番の「冷麺(中)」(750円)を注文。
冷麺(中)(750円)

麺の上には、白菜キムチ、チャーシュー、青ネギ、のり、ゴマが乗っています。
まずはスープを一口。カツオと昆布の和スープは、すっきりして旨い!全部飲み干せてしまいます。
麺は、太すぎず細すぎないストレート麺で、程よい弾力でモチモチ。(別府冷麺「胡月」ほどのコシの強さはありませんが)
辛さの中にも甘みも漂う白菜キムチもいいですね。
そして、管理人がもっとも驚いたのは、麺の上にドンっと乗ったチャーシュー。旨味が凝縮されていて、和風スープと麺によく合います。
単品で焼豚(450円)を注文しているお客さんもいて、なるほどと納得です。
以前の「芳華」の味を知りませんが、待った甲斐があった一杯でした。
店舗情報
住所:大分市羽屋3丁目1-3
電話番号:097-560-0540
営業時間:11:00~15:00
定休日:不定休
席数:カウンター8席、テーブル3つ
駐車場:21台(店舗前)
insta:@houka_reimen
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