37年の歴史を持ちながらも、2019年に惜しまれつつ閉店した「冷麺・温麺 芳華」（大分市中津留）が大分市羽屋に復活！
味を引き継いだのは、県内外でラーメン店や製麺・加工事業を手掛ける「ヤマナミ麺芸社」（同市日吉町）。
8月5日のオープン以来、連日行列ができる注目店ということで、ミーハーな管理人は気になって仕方がないので早速行ってみました。
13時過ぎに到着しましたが、21台ある駐車場もほぼ満杯、順番待ちのリストを見ると12組待ち・・約1時間待ってようやく着席です。
メニュー
トッピングの薬膳（250円）やキムチ茶漬（600円）も気になるところですが、ここは定番の「冷麺（中）」（750円）を注文。
冷麺（中）（750円）
麺の上には、白菜キムチ、チャーシュー、青ネギ、のり、ゴマが乗っています。
まずはスープを一口。カツオと昆布の和スープは、すっきりして旨い！全部飲み干せてしまいます。
麺は、太すぎず細すぎないストレート麺で、程よい弾力でモチモチ。（別府冷麺「胡月」ほどのコシの強さはありませんが）
辛さの中にも甘みも漂う白菜キムチもいいですね。
そして、管理人がもっとも驚いたのは、麺の上にドンっと乗ったチャーシュー。旨味が凝縮されていて、和風スープと麺によく合います。
単品で焼豚（450円）を注文しているお客さんもいて、なるほどと納得です。
以前の「芳華」の味を知りませんが、待った甲斐があった一杯でした。
店舗情報
住所：大分市羽屋3丁目1-3
電話番号：097-560-0540
営業時間：11：00～15：00
定休日：不定休
席数：カウンター8席、テーブル3つ
駐車場：21台（店舗前）
insta：@houka_reimen
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