大分市中央町にある『ラーメン浅野3号』に行ってきました。
「ラーメン浅野」は大分市内に系列店が3店舗ありますが、こちらの「3号」では、同市花園にある人気ラーメン店「ラーメン浅野2号」の顔でもあるあっさり豚骨スープを使い、「極太麺＋大盛り野菜」という「ラーメン二郎」のスタイルを取り入れたラーメンを提供しています。
大分県でも有数のG（ガッツリ）系の二郎インスパイア系ラーメン（ボリュームたっぷりの太麺豚骨醤油味）が味わえるよ
浅野3号 ｜ 外観
大分駅の府内中央口（北口）からセントポルタ中央町を10分ほど歩いたところに「大分マート」（中央通りとセントポルタ中央町を結ぶ路地にあるレトロな商店街）があります。
大分マートには、「油そば専門店 自来也」や「らぁ麺 牛ごろ極」、「味噌乃家」などのラーメン店がひしめき合うことから、ラーメン激戦区と言われています。
その中の一画に2018年5月29日にオープンしたのが『ラーメン浅野3号』。ランチタイムには行列ができる人気店です。
浅野3号 ｜ メニュー
お店の外に券売機がありますので、食券を購入してからの入店です。
基本メニューは、ラーメン（800円）、豚ラーメン（1,000円）、汁なし（800円）、夏季限定つけ麺（900円）の4種類。
麺の量は普通サイズで180ｇですが、+100円（中）で270ｇ、さらに＋100円（大）で360ｇ、さらに＋100円（特）で450ｇまでサイズアップすることができます。
ヤサイ（湯通ししたモヤシとキャベツ）は標準で200ｇ、ヤサイマシ（無料）にすると400ｇ、ヤサイマシマシ（＋100円）にすると700ｇまで増量することができます。
麺も野菜も増量できてボリューム感が最大の魅力だね♪
ヤサイやニンニク、アブラの量はトッピングの一覧表から選べます。ヤサイはマシ、ニンニク・アブラはマシマシまで無料でカスタマイズできますよ。
標準では入っていませんが、二郎系では珍しいショウガの無料トッピングもあり、マイルドに味わいたいのであればこちらを入れてもいいですね。
食券を渡すときにお店の方が丁寧に聞いてくれますので、初めてでも安心ですよ。
迷ったときは全部 “標準“ がオススメ
ヤサイは標準200ｇのところ、ヤサイマシにすると倍の400ｇに！しかも無料！
浅野3号 ｜ 店内
店内には厨房を囲んだカウンターのみで9席あります。
若い男性客が多い印象でしたが、訪問時には意外と女性客も多かったですよ。
セルフサービスのプーアール茶
脂肪分解作用や消化促進効果、コレステロールの低下などの効用があって、ラーメンの脂をスッキリさせてくれるので、これは嬉しいですね。
ヘアゴムと紙エプロンもあるよ
ラーメン（800円）
今回始めての訪問でしたが、ヤサイ・ニンニク・アブラは、すべて「マシ」で注文しました。
モヤシやキャベツがこんもりと山のように盛られていて麺とスープが見えません。背脂もたっぷりかかっています。
モヤシ・キャベツ・ネギがたっぷりでシャキシャキ。モヤシには背脂がかかっているので、飽きずに食べることができます。
しばし野菜攻略に集中です。
豚骨100％のさらりとした白濁スープは、圧力寸胴で一気に炊き上げ、徹底的にあくを取り除いて作っているので、臭みは一切ありません。
豚骨の旨味と濃厚さが凝縮され、仕上げに煮込み背脂を丼全体にかけることで、スープと麺にコクが加わっています。
醤油ダレには、別府の「三保醤油」を使うことで、麺や野菜のボリュームに負けない芳醇な味わいになっています。
今回はニンニクマシにしたのでパンチがある味に仕上がっていますが、標準ではニンニクは入っておらず、スープ自体は見た目に反し意外とあっさりな豚骨なので、このボリュームでもペロッと完食できちゃいそうです！
ようやく麺に到着！パンチのあるスープに絡ませながらいただきます。
噛み応えバッチリの太麺はツルッモチっとした食感でやっぱり旨い！
ヤマナミ麺芸社に製造を依頼した切刃番手14番のストレート太麺のようです。
切刃は製麺所などで麺を切断する際に使用する刃、切刃番手は切刃ごとの規格のことだよ。通常、太麺は切刃番手が18番以下、細麺は24番や26番のことを指すよ
チャーシューの味付けにも「三保醤油」が使われています。脂身も程よく味シミシミのホロホロ系チャーシューです。
卓上には醤油ダレ「カラメ」があるので、スープの味を濃くしたいときにかけます。
全マシにしたのでかなりのボリュームとパンチのある味でしたが、思ったよりも食べやすかったよ
汁なし（800円）
こちらの「汁なし」も人気メニューです。
こちらは、ヤサイ・ニンニク・アブラはすべて「標準（ニンニクはなし）」にしました。
もやしや天かすがトッピングされ、チャーシューは二郎系特有の厚切りチャーシューではなく粗めにほぐされたもの。
黒コショウも目に見えるぐらいたっぷりかかっていて、一番上には卵黄がのっています。
「汁なし」もインパクトがあって迫力十分！
濃厚なタレに絡まった麺が見えなくなるほど、ヤサイや刻みチャーシューなどたくさんの具材が乗っていて、 麺と具材、底に溜まったタレをよくかき混ぜます。
太麺に絡まるガツンと濃いめの味。
シャキシャキとしたヤサイ、味がしみ込んだ刻みチャーシュー…たっぷりかかった黒コショウ・・様々な旨味が一気に口に広がります！
浅野3号 ｜ まとめ
二郎系にチャレンジをしたことがない方でも、美味しく食べられること間違いなし（?）の『ラーメン浅野3号』。
大分県内でも有数のガッツリ系ラーメンということで、お腹一杯で大満足・・中毒性のあるスープで大分の街中で野菜もガッツリ食べたいときにオススメのお店です。
全部食べ切れたら立派なジロリアン（？）一般的な二郎系に比べて重さを抑えてあるので、万人受けしやすい一杯かな・・
お腹いっぱい・・夜までにお腹が空くのかな・・
浅野3号 ｜ 店舗情報
| 住所 | 大分市中央町1-4-22 サクラヤビル内 |
| TEL | 097-513-1661 |
| 営業時間 | 11：00～14：30 17：30～21：30（LO 21：00） |
| 定休日 | 火曜 |
| 席数 | カウンター 9席 |
| 電子決済 | 不可（食券販売機） |
| 駐車場 | なし |
| @ra_menasano3gou |
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