十割そば谷岡｜丘の上のお蕎麦屋さん

大分市

2022.10.30

大分市三芳にある『十割そば谷岡』に行ってきました。

手打ちの十割そばを求めて、多くのそば好きが足を運ぶ名店です。

谷岡｜外観

大分IC近くの高台にあるお蕎麦屋さんは、自然に囲まれており、窓から眺める景色はなかなかのものです。

4人掛けテーブルが4卓、小上がり3卓。店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気。

窓が大きく解放感があって、景色を眺めながらお蕎麦を楽しむことができます。

平日限定の「ランチメニュー」（1100円）が一番人気で、”せいろそば” に、”じゃこめし小”、”他2品”が付いたお得なセットです。

平日であれば迷わず注文するところですが、今日は日曜日なので「冷たいそば」と「温かいそば」からそれぞれ1品ずつ注文しました。

メインは茨城県「常陸秋そば」ですが、その時時で旬の品種を使用しています。

鴨肉のロースは、キュっと締まって歯応え十分。噛むたびに独特の旨みが口の中に広がっていきます。

こだわりの蕎麦とこだわりの国産鴨肉、そしてこだわりの出汁が三位一体となった極上の「鴨そば」です。柚子胡椒もよいアクセントになっています。

店内には、その日に使ってる蕎麦粉が書かれており、本日は ”北海道沼田産” です。新蕎麦らしく少し緑がかっています。

最後に口の中に広がる蕎麦の風味は、十割そばならではです。

大根おろしに梅干し、わさびもあるので、最後までさっぱりと食べられます。

こだわりの十割そばは、モチモチで歯切れもよし。香り・歯応え・喉越しのどれをとっても一級品です。

「ミシュランガイド熊本・大分2018特別版」に掲載されたそばの名店。定番の「せいろそば」以外にも今回いただいた「鴨そば」もオススメです。

この日のそばが終了次第閉店となるので、早めの来店がオススメです。

2022年10月30日時点