佐伯市駅前にある「焼肉 井とう」に行ってきました。
東京にある焼肉の超名店「スタミナ苑」で8年もの長きにわたり修行を重ね、唯一の弟子として認められたご主人が営むお店です。
質の高い黒毛和牛、特に「A5ランクの雌牛（メス牛）」にこだわり抜き、上質なお肉を最高の状態で提供してくれます。
地元佐伯市のみならず、九州・全国から焼肉好きが訪れる話題の銘店！
佐伯で焼肉を食べるなら絶対に外せない一軒。予約がオススメ！
焼肉 井とう ｜ 外観
JR佐伯駅から徒歩4分（230m）という好立地に位置しています。
レンガ造りの外観でファミレスのようなアットホームな佇まい。
焼肉 井とう ｜ 店内
一歩足を踏み入れると、外観の温かな印象を引き継いだ清潔感あふれる上質な空間が広がります。
シックな木目調のインテリアと広々としたテーブル席は、プライベート感を重視した造り。においが付きにくい無煙ロースターが採用されているため、デートや接待、特別な日の会食にもぴったりです。
食べログアワードで、4年連続のbronzeを受賞！
焼肉 井とう ｜ メニュー
おまかせコース
「焼肉井とう」の醍醐味といえば、なんといってもこだわりが詰まった「おまかせコース」です。
全国各地から選りすぐった黒毛和牛をセレクト。30ヶ月肥育のメスにこだわり、すべての肉を自ら手切り、筋切りして、肉のやわらかさ、食べやすさを追究しています。
単品メニュー
牛もつ味噌煮込みは、水を一切使わずにじっくり煮込んだ名物メニュー
ドリンクメニュー
焼肉 井とう ｜ 実食レポ
コースは予算やシーンに合わせて選べるラインナップ。
今回は最もリーズナブルながら圧倒的な満足度を誇る8,800円のコースをオーダーしました。
コース料理の写真はすべて2人前だよ
アサヒスーパードライ（600円）
まずはキンキンに冷えたアサヒスーパードライ（600円）とハイボール（550円）で乾杯！
シャープな切れ味と立ち上る炭酸が喉を刺激し、火照った体に染みわたります。極上肉を迎える準備はこれで完璧です。
ハイボール（500円）
おまかせコース（8,800円）
キムチ盛り合わせ
コースの先陣を切る一皿。
白菜、きゅうり、カクテキ（大根）の3種が綺麗に並びます。
シャキシャキとした絶妙な歯ごたえと、深みのある甘辛い味わいが癖になる一品。
これだけでビールが進んでしまうほどクオリティが高く、期待が一気に高まります。
上タン ＆ 黒毛和牛上ハラミ
お皿の右側には、美しく透き通るようなピンク色の「上タン」。左側には、見事なサシが入った「黒毛和牛上ハラミ」。
「上タン」は、柔らかいタン元のみを使用。外側の固い部分もカット。程よく粗塩が振られているので、ロースターで焼いてカボスをキュッと絞っていただきます。
サクッとした歯切れの良い食感の後に、溢れ出すジュワッとした旨味。厚さを感じさせない柔らかさ。スタートからノックアウト寸前の美味しさです。
贅沢に厚めにカットされた「上ハラミ」にも、粗塩が振られているので、タレをつけずにそのままいただきます。
噛みしめるたびに赤身特有の濃密な肉汁が口いっぱいに広がり、脂の甘みと旨味のバランスが抜群！思わず笑みがこぼれてしまう肉質の良さです。
黒毛和牛サーロイン
見事な芸術品のようなサシが入った「黒毛和牛サーロイン」。大根おろしポン酢が添えられて提供されます。
ロースターに乗せると香ばしい脂の香りが立ち上り、口に入れると噛む必要がないほど一瞬でとろけていきます。
上質な雌牛ならではの軽やかな脂はしつこさが一切なく、大根おろしポン酢と合わせることで爽やかな余韻を残して消えていきます。
ミックスホルモン
シマチョウ、ハツ、上ミノ、センマイ、コブクロの5種盛り「ミックスホルモン」。丁寧な下処理が施されており、臭みは一切ありません。
「塩」か「タレ」を選べますが、今回はおすすめの「塩」をチョイス！
センマイはコリコリとした食感がすごくいい♪コブクロは歯切れの良くてさっぱりとした味わい♪自家製の柚子胡椒が味を引き締めてくれます。
コリコリ、プルプルとした多彩な食感が楽しめ、ホルモンにも感動しっぱなしです！
新鮮で上等なホルモン、いろいろな部位が楽しめて美味しい♡
タレを使わなくてもお肉を楽しめるなんて驚き！
▼しいたけ（＋600円）
コースを注文すると「しいたけ」（600円）が付いてきます。
肉厚な身にじっくり火を通すと、傘の中にスープのような旨味出汁が溢れ出し、素材本来の香りとジューシーさを堪能できました。
黒毛和牛上カルビ & 黒毛和牛ヒレ & 黒毛和牛ロース
贅沢な3部位が盛られた極上のお肉プレート。極上部位の豪華共演です。
今回はすべて「タレ」でいただきます。
さっぱりとした味わいで好評なタレは、師匠譲りのレシピをベースに、さらにアレンジしてオリジナリティを加えたものです。
「上カルビ」は厳選されたトモバラを使用。濃厚な脂の甘みとタレの香ばしさが絡み合い、ご飯が欲しくなる力強い味わい。
赤身の中では最高級の部位である「ヒレ」は、驚くほど柔らかく、しっとりとした質感が際立つ上品な美味しさ。
「ロース」は、赤身のコクとサシのバランスが絶妙で、極上の旨味をじっくりと堪能できます。
どれも肉質の良さが際立っていて、特にタンの美味しさにはノックアウト…
評判に違わぬ旨味と柔らかさで、一枚ごとに感動が押し寄せてくる♪
尾崎牛カレー
コースの締めとして登場したのは、宮崎の伝説的和牛「尾崎牛」を贅沢に使用した特製カレー。
コク深いルーの中に、じっくり煮込まれてホロホロになった尾崎牛が贅沢に入っています。
スパイスの風味と肉の甘みが溶け合ったコク深い味わいは、まさに専門店顔負けのクオリティ。添えられたキムチとの相性も抜群です。
デザート（アフォガート）
デザートは、「アフォガート」か「アイスクリーム」（濃厚バニラ・ストロベリー・チョコレート・濃厚抹茶・黒蜜きなこ・フローズンヨーグルト・ユズ）を選ぶことができます。
ネルドリップ珈琲専門店「コーヒー5」（佐伯市）のエスプレッソを使用したアフォガート。
濃厚なバニラアイスの甘みと、ほろ苦いエスプレッソが絶妙に調和し、焼肉の後の口内をすっきりとリセットしてくれます。
デザート（アイスクリーム・ユズ）
もう一つのデザートには、ユズのアイスクリームをチョイス。
ユズのアイスクリームは、爽快な柑橘の香りと甘酸っぱさが心地よい一品。爽やかな後味で大満足のコースが締めくくられます。
焼肉 井とう ｜ まとめ
「焼肉 井とう」で味わうA5ランクのおまかせコースは、肉の質、切り方、焼き加減の提案、そして締めやデザートに至るまで、すべての工程にこだわりと情熱が感じられる素晴らしい内容でした。
佐伯駅すぐというアクセスの良さもあり、大分市内から足を延ばす価値が十二分にあります。自分へのご褒美や大切な人との特別な夜に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
自分史上間違いなくNo.1と断言できる、圧巻の内容！
著名人もお忍びで訪れるという納得のクオリティだね
焼肉 井とう ｜ 店舗情報
| 店名 | 焼肉 井とう |
| 住所 | 佐伯市駅前2丁目2-17 |
| TEL | 0972-24-3425 |
| 営業時間 | 17：00〜22：00（LO 21：30） |
| 定休日 | 毎月の営業日は公式Instagramでお知らせ |
| 席数 | テーブル席：2人×1卓、4人×2卓、6人×1卓 個室（小上がり）：3部屋 |
| 予約 | 電話 or 一休（公式Instagramにリンク） |
| 電子決済 | クレジットカード |
| 駐車場 | 10台 |
| @yakiniku_ito |
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