どらやき⊕みならい｜伝統の味を引き継いだ手焼きどらやき

大分トキハ本店で開催中の「大分フェス」（8/24～8/30）に行ってきました。今回のお目当ては大分トキハ本店に初出店の『どらやき⊕みならい』です。

常設店舗を持たないことから、販売はイベント販売とネット販売のみ。以前から気になっていて、いつか食べてみたいと思っていたので、この機会を逃すまいと思い行ってきました。

どらやきみならい｜大分フェスに出店

「第二十回全国菓子大博覧会」金賞、「全国菓子大博覧会」名誉大賞など数々の賞を受賞し、約60年に渡り、大分県豊後高田市で愛され続けた「まるじゅう製菓」のどらやき。

このどらやきを一口食べて、感銘を受けた『どらやき⊕みならい』の岩根真奈美さん。57年間和菓子屋を営んでいた師匠が病気を患い、お店をたたむことを知った岩根さんは、「この味を後世に残したい！」と、師匠に弟子入り。前職の看護師を辞めてまで、どらやき職人の道を選んだ異色の経歴を持っています。

1個　300円

3個入り　 1,100円
5個入り　 1,800円
10個入り　3,300円

期間中は連日完売で、6日間で累計3000個を販売したようです。すごい人気です！

和紙で個包装されていて高級感があります。手土産にしてもよさそうですね。

師匠直伝の味と技を習得した店主が、丁寧に1枚1枚手焼きしたこだわりの「どらやき」

ふっくらと分厚いどら焼きは、ずっしりと重く重厚感がある一方、猫の足跡の焼印が可愛らしいですね♪

使われている素材は、小麦・北海道産小豆・砂糖・卵・蜂蜜の5つのみ。シンプルなだけに一つ一つこだわり抜いた食材ばかりです。

ふんわり膨らんだ香ばしく甘い生地、小豆一粒一粒の食感を残した粒あんはすっきりとした甘さ。絶妙なバランスがたまりません。「まるじゅう製菓」のどらやきを食べたことがありませんが、どこか懐かしく伝統を感じさせる味です。

生地の柔らかさ、ふくらみ、口どけ、甘味、小豆の風味に、食べた後の余韻まで、全てが完璧に整ったどらやき。

生地も手焼き、餡子も手練りのため、1日に焼けるどらやきは200個ほど。注文から発送までは1週間ほどかかるようです。イベント出店も定期的に行っているのでインスタグラムは要チェックですよ。

しばたん

イベント出店では数時間で売り切れるほどの人気ぶり！工房は宇佐駅のすぐ近くで、工房での受取りも可能だよ

2023年8月29日時点のデータ