大分市大字毛井にある『つけ麵らー麺 まる中』に行ってきました。
大分市中戸次にあるつけ麺の人気店「はぐるま」さんから独立した方のお店で、2018年にオープンしました。
「鶏白湯つけ麺」といえば『まる中』の名前が真っ先に思い浮かぶほどの超人気店です！
まる中 ｜ 外観
「パークプレイス大分」から車で5分程のところ、県道208号・鶴崎大南線沿いにあります。
店舗前に4台、店舗裏に6台分の駐車スペースがあります。
まる中 ｜ 店内
1人でも気軽に利用しやすいカウンター席とテーブル席があります。店内の奥には小上りのテーブルもあるので、家族や友人同士でゆっくりと食事を楽しむことができます。
12時前に訪問しましたが、お客さんが次々と来店。12時からのピークタイムには待ち行列が途切れません。
まる中 ｜ メニュー
人気No.1は「濃厚鶏白湯つけ麺」ですが、にんにくが効いた ”黒” や辛さがアップした ”赤” もあります。
鶏白湯以外にも、味噌・塩・醤油などのつけ麺があります。
麺増量も可能で、1.5玉は＋50円、2玉は＋100円です。平日のランチタイムには、1.5玉が無料サービスになるのでお得ですよ。
プレミアムはトッピングが豪華ですね。
らー麺もつけ麺と同じように醤油、塩、味噌、鶏白湯（ノーマル・赤・黒）と豚骨以外のメジャーなラーメンはすべて揃っています。
季節限定メニューも提供されており、その時々の旬の食材を使ったつけ麺を楽しむことができます。
濃厚鶏白湯つけ麺（950円）
麺の量を1.5玉にしたのでかなりのボリューム！追加トッピングは何もしていませんが、豚肉と鶏もも肉の2種類のチャーシュー、煮卵、味付け特製メンマ、大判の海苔の盛り付けが豪華です。
3種類の小麦粉をブレンドし、その日の温度や湿度によって水分量を調節、独自の製法で練り上げた麺は、小麦本来の風味ともちもちとした食感が特徴。
中太の自家製麺はツルッとしているので喉越しもいいですね♪
つけ汁は熱々のトロットロ・・鶏肉や骨をじっくり煮込んだ鶏白湯には、濃厚な鶏の旨味とコクがたっぷり詰まっています。
麺を半分くらいつけて啜ると、つけ汁をよく拾って美味い～これは一度食べたらやみつきになりますね♪
超濃厚なつけ汁は食べ終わるまで濃厚なままで美味しくいただきました。
鴨つけ麺（1,000円）
期間限定から人気に火が付きレギュラーメニュー化した「鴨つけ麺」を注文しました。
こちらの麵の量も1.5玉です。鴨肉の他に煮卵、味付きメンマ、大葉、きざみのりがのってます♪
鴨肉は、ほどよい弾力と柔らかさがあります。噛むほどに旨味が広がります。
鴨肉エキスが溶け込む鶏ガラベースのスープに、シイタケや長ネギなどの野菜ダシが加わり、重層的な旨味に仕上がっています。
鴨出汁の独特の風味とコク、醤油の旨味が合わさった至極のスープ♪小麦の風味豊かなモチモチ麺に絡めれば、重層的な旨味がさらにアップ！
割りスープ
つけ麺のつけ汁は、濃厚な味わいが特徴。そのまま飲むと塩分濃度が高く、飲みにくいと感じる場合は「割りスープ」を注文してみてはいかがでしょうか。割りスープを入れることで、飲みやすくなり、つけ汁の風味もより引き出すことができますよ。最後までスープを楽しむことができます。
まる中 ｜ まとめ
『まる中』は、大分市で人気のつけ麺専門店です。自家製麺のもちもち食感と、濃厚な鶏白湯スープの旨味がたまらないつけ麺をぜひ味わってみてください。
しばたんのオススメは「鴨つけ麺」。鴨の旨味を凝縮したつけ汁に喉越しのよい麺はヤミツキになる組み合わせ！
まる中 ｜ 店舗情報
| 住所 | 大分市大字毛井7-1 |
| TEL | 097-510-5366 |
| 営業時間 | 11：00～15：00（LO 14：30） 17：00～21：00（LO 20：30） ※土・日・祝は通し営業 |
| 定休日 | 月曜 |
| 席数 | カウンター4席 テーブル6卓（2人×2、4人×4） 小上がり2卓（4人×2） |
| 電子決済 | PayPay |
| 駐車場 | 店舗前4台、店舗裏6台 |
| @marunaka.o | |
| つけ麺らー麺 まる中 |
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