ラーメン

大分市宮崎にある『味噌の達人 光吉店』に行ってきました。2022年3月にオープンした『味噌の達人 光吉店』は、味噌ラーメン好きなら一度は訪れるべき名店です。熟成味噌、自家製麺、地元九州産の野菜、極厚チャーシューといった素材へのこだわりが光る...

大分市畑中にある『らーめん 鶏の虜（とりのとりこ）』に行ってきました。今年6月12日にオープンした鶏白湯ラーメン専門店。店名にある通り、鶏の魅力に取り憑かれた店主が極上の一杯を提供する注目のラーメン店です。しばたんラーメンからサイドメニュー...

大分市高城新町にある『自家製麺 めぬま』に行ってきました。2024年8月10日にオープンした「自家製麺 めぬま」は、大阪の名店「中華そば桐麺（きりめん）」で修行を積んだ店主が腕を振るう、こだわりの自家製麺が自慢のラーメン店ですしばたん早くも...

大分市府内町にある『豚骨ラーメン 浅野本店』に行ってきました。大分市古国府に「ラーメン浅野２号」、中央町に「ラーメン浅野３号」、３店舗目として『浅野本店』が2021年5月にオープンしました。純度100%の豚骨スープが人気のラーメン店。地元の...

大分市光吉にある『元祖辛麺屋 桝元（ますもと） 大分南店』に行ってきました。『辛麺屋 桝元』は、1986年創業の宮崎県延岡市発祥の人気辛麺チェーン。全国に65店舗を展開する元祖辛麺の人気店で、大分にも5店舗があります。今回訪れたのは、大分市...

大分市原新町にある『大分ラーメン 十八番』に行ってきました。2023年11月14日、大分市原新町に誕生した『大分ラーメン 十八番』。元々は別府（2013年創業）で人気を博していた名店が、新たな地で再出発を果たしました。店主の野球愛と豚骨ラー...