宇佐市 一輝亭 ｜ クリーミー豚骨に中毒者続出！地元で愛される隠れた名店
宇佐市住吉町にある『一輝亭』に行ってきました。JR柳ヶ浦駅近くに店を構える『一輝亭』は、ラーメン通に支持され続ける豚骨ラーメンの名店です。豚骨の奥深いコクとマイルドな旨味が特徴で、地元民はもちろん、県外からもわざわざ足を運ぶファンが絶えませ...
ラーメン
宇佐市 
竹田市 竹田の中華そば こっとん ｜ 竹田の名水と食材…想いが詰まったこだわりの一杯！
竹田市入田（にゅうた）にある『竹田の中華そば こっとん』に行ってきました。名水の里に佇む『竹田の中華そば こっとん』は、河宇田湧水と地元産食材を活かした中華そばが評判のラーメン屋さん。竹田の食材が詰まったスープは竹田の風土そのもの。地元民も...
大分市 懐かしの味 豚骨伝説タロー ｜ 安くて、早くて、うまい！王道のとんこつラーメン
大分市田尻にある『懐かしの味 豚骨伝説タロー』に行ってきました。2025年7月16日、大分市田尻に突如として現れた『懐かしの味 豚骨伝説タロー』。長年ラーメンの世界で事業展開をしてきた株式会社ヤマナミ麺芸社が世に送り出す新業態のラーメン屋さ...
大分市 大分ラーメン 銀とら ｜ 豚骨に醤油、二郎系まで！大分を代表する濃厚豚骨ラーメン
大分市光吉にある『大分ラーメン 銀とら』に行ってきました。2020年にオープンした『大分ラーメン 銀とら』。系列店には「一骨家」「トラの夢」など名高い人気店が揃い、そのDNAを色濃く受け継ぎながらも、『銀とら』独自の個性を放っています。しば...
豊後大野市 麺や 華 ｜ 自家製麺が自慢！コスパ抜群のラーメンランチ
豊後大野市三重町市場にある『麺や 華』に行ってきました。昼は自家製麺のラーメンや定食を提供し、夜は居酒屋としても親しまれているラーメン屋さん。ふわりと立ち上る煮干しや醤油の香り、ほっこりさせてくれる店内の温かさ、そしてセットメニューのコスパ...
別府市 別府辛麺 大翔 ｜ 和風出汁香る新感覚辛麺の世界
別府市浜脇にある『別府辛麺 大翔（たいしょう）』に行ってきました。2025年5月10日、和風出汁をベースにした新しい辛麺専門店『別府辛麺 大翔』がオープンしました。辛さの奥に感じる出汁の旨味、選べる麺の多彩さ、そして地元の温かさが調和した一...
別府市 ニュー宝来 ｜ 懐かしさと温もりが染みわたるノスタルジック系ラーメン！
別府市石垣東にある『ニュー宝来』に行ってきました。別府市の市街地から少し離れた住宅地に、地元民から長年愛され続けるラーメン店『ニュー宝来』があります。昭和の空気をそのまま閉じ込めたような店構えと温かい雰囲気が魅力的なラーメン店です。しばたん...
大分市 NOODLE（ヌードル）｜ “地鶏”の旨味と“地獄”の刺激が交錯する極楽ラーメン！
大分市賀来西にある『NOODLE（ヌードル）』に行ってきました。大分市賀来西の住宅街に突如現れる『NOODLE（ヌードル）』は、ラーメン好きなら一度は訪れたい異色のラーメン店です。運営は激辛調味料や激辛カレーで有名な「Hell Compan...
大分市 味噌の達人 光吉店 ｜ 味噌ラーメンの新境地！大分生まれの濃厚スープ
大分市宮崎にある『味噌の達人 光吉店』に行ってきました。2022年3月にオープンした『味噌の達人 光吉店』は、味噌ラーメン好きなら一度は訪れるべき名店です。熟成味噌、自家製麺、地元九州産の野菜、極厚チャーシューといった素材へのこだわりが光る...
別府市 Furari（ふらり）｜ 超超人気店！魚介豚骨の深い味わいに魅了♪
別府市北鉄輪にある『Furari（ふらり）』に行ってきました。魚介豚骨スープの奥深い味わいと、おしゃれな雰囲気が魅力のラーメン店。ミシュランガイド熊本・大分2018特別版でミシュランプレートを獲得し、ラーメンWalker九州2020大分総合...