大分市六坊北町にある『タウトナコーヒー』に行ってきました。
大分で初めてのスペシャルティーコーヒー（※）の専門店として、 2012年にオープンしました。
JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）の公式審査員も務めるロースターが、おいしいコーヒーを提供しています。
大分におけるスペシャルティコーヒーの先駆け的なショップとして知られているよ
※スペシャルティコーヒーは、高品質で優れた風味特性を持つ特別なコーヒーを指す用語。高品質なコーヒーというだけでなく、生産者への配慮や持続可能な生産方法が求められ、世界の生産量で、およそ5％ぐらいしか取れないトップグレードのコーヒ。
タウトナコーヒー ｜ 外観
タウトナコーヒーはJR大分駅から車で3分ほど、日豊本線の高架脇に位置しています。駐車場は店舗北側に4台分、南側に3台分あります。
外観はシンプルでありながらもおしゃれなデザインが特徴で、通り沿いからも目を引くカフェです。
店頭には「氷」のタペストリー！『タウトナコーヒー』夏の風物詩、珈琲かき氷があるよ♪
タウトナコーヒー ｜ 店内
コーヒーの香りに包まれた店内の照明は暗めに設定されており、落ち着いた雰囲気が漂います。
カウンター席とテーブル席があり、居心地の良い空間で、リラックスしながらコーヒーを楽しむことができます。
店内には大型の焙煎機も置いてあるよ
タウトナコーヒー ｜ メニュー
『タウトナコーヒー』は大分で初めてのスペシャリティーコーヒーを提供するカフェで、ドリップ、エスプレッソ、カフェラテなどの定番コーヒー以外にも、季節限定のドリンクやデザートも。焼き菓子やケーキなども不定期で提供されています。
カフェラテでは美しいラテアートが楽しめます。
シングルオリジンコーヒー（単一の産地や農園で生産されたコーヒー）もあります。
コーヒー豆の小売や業務用卸もされていて、店内ではコーヒー豆やドリップパック、抽出器具などの販売を行っています。ネットショップでも購入可能です。
今回は夏限定のコーヒーを使ったデザートを食べたよ
かき氷コンパンナ・珈琲（920円）
かき氷コンパンナ（珈琲）は、濃厚なコーヒーシロップがかかったかき氷の上にホイップクリーム、そしてバニラアイスが添えられていて、お好みに応じて練乳をかけながらいただきます。
一貫の氷から手回しで作るふわふわのかき氷に、コーヒーのほろ苦さとホイップクリーム、バニライアス、練乳の甘さが絶妙にマッチし、夏の暑さを忘れさせてくれる一品。まさに、コーヒー好きにはたまらないデザートです。
コーヒーシロップには自家製のエスプレッソを使っていて、雑味がなくキレがある苦みでさっぱりとしているよ
かき氷に使われているコーヒーはグアテマラ産。
甘く綺麗な味わいのコーヒーで、チョコレートのようなフレーバーとチェリーのような酸味が特徴。ウエウエティナンゴエリアの農家さんたちが 日々手入れを行いフリーウォッシュド（※）で仕上げられた丁寧なコーヒーです。
※フリーウォッシュド（Fully Washed）は、コーヒーの精製方法の一つで、ウォッシュドプロセスの中でも特に丁寧な処理を行う方法。豆本来の風味を楽しみたい場合や、クリーンな味わいを求める場合に適しています。
食べ進めていくと、底の方にはコーヒーゼリーも隠れていました。
正に食べるコーヒー！コーヒー好きな方や甘過ぎるのは苦手と言う方にもオススメのかき氷だね
コンパンナは、正式にはエスプレッソ・コンパンナ（espresso con panna）といい、イタリア発祥の飲み物です。「コン」は「〜と共に、一緒に」を意味し、「パンナ」は「クリーム」を意味します。エスプレッソの上にクリームをのせたものが「コンパンナ」です。
コーヒーゼリーラテ withバニラアイス（700円）
コーヒーゼリーラテ withバニラアイスは、コーヒーゼリーのプルプルとした食感と、バニラアイスのクリーミーさが絶妙に組み合わさった一品です。ラテの程よい苦みと深いコク、コーヒーゼリーの苦味がバランスよく、バニラアイスの甘さも合わさってちょうどいい感じ♪
デザートとしてもドリンクとしても楽しめる贅沢なメニュー♪
カフェラテ（500円）
約6年前（2018年2月25日）の訪問時にいただいた「カフェラテ」
タウトナコーヒー ｜ まとめ
コーヒー好きなら誰もが知っている『タウトナコーヒー』は、コーヒー豆の買い付けから焙煎まで行う専門店。専門店ならではの品質にこだわり、居心地の良い空間のカフェスペースもあります。
店名『タウトナ』の由来は、タウトナマインという金の鉱山の名前から名付けたそうです。南アフリカのソト語で「偉大な（大いなる）ライオン」という意味があって、そこで掘り出される宝物のように、美味しいコーヒーに出会って欲しいという思いが込められています。
コーヒーが美味しいのはもちろんですが、かき氷コンパンナやコーヒーゼリーなどのデザートは、コーヒー好きも納得の味です。
タウトナコーヒー ｜ 店舗情報
| 住所 | 大分市六坊北町4−5−2 |
| TEL | 097-574-9933 |
| 営業時間 | 11：00〜19：00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 席数 | テーブル 2人×4卓、4人×1卓 カウンター 3席 |
| 電子決済 | クレジットカード、交通系ICカード QRコード決済等 |
| 駐車場 | （店舗南側）4台 （店舗北側）3台 |
| @tautonacoffee | |
| Tautona coffee | |
| Webサイト | tautona-coffee.com |
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