パティスリーグランエポック｜完売注意！細部にこだわる濃厚シュークリーム

大分市下郡中央にある『パティスリーグランエポック』に行ってきました。

2001年に開業した洋菓子店。手作りのケーキや焼菓子など数多くのメニューを取り揃えています。

中でも、看板商品のシュークリームは、注文を受けてからシューをカットし、カスタードを詰めるなど、ひと手間を惜しまない人気No. 1商品です。

グランエポック｜外観

場所は、大分市立下郡小学校のグランド側にあります。

ケーキ屋さんらしい可愛くてオシャレな店構え。

外観同様、店内もおしゃれな雰囲気・・

店内に入って、左側にケーキなどが並べられたショーケース、右側に焼き菓子などの販売コーナーがあります。

この日の訪問は15時と遅めだったので、ショーケース内のケーキはかなり少なくなっていました。

しばたん

人気のお店なので、夕方に行くとほぼなくなっていることが多い・・10時開店だけど、商品が出揃うのはお昼頃で、午前中も種類が少ないみたい・・狙い目は12時ごろかな♪

のんさん

ケーキの予約は1個からでもできるので、お目当ての商品がある場合は予約がオススメ！

人気No.1商品「シュークリーム」は毎日80～90個の限定販売。午後の早い時間帯に完売することもあるので、さすがに売り切れかな・・と思いましたが、まだ残っていました♪

カスタードクリームが溢れそうなほどたっぷりと入っている、ボリュームがある「シュークリーム」

カスタードクリームには、新鮮な素材を使って、時間をかけてじっくりと炊き上げ、動物性の生クリームを合わせることで、コクのある濃厚なカスタードクリームに仕上げています。

濃厚なカスタードクリームに合わせる生地にもこだわりがあって、県産の卵や牛乳、九州産生クリームを使うなど素材にこだわっています。

さらに、シューの底にはパイ生地を入れることでパリパリの食感が加わっています。

しばたん

パイ生地は、自家製で、生地とバターを何層にも重ねることで、サクサクとした食感を実現しているよ

のんさん

パイ生地がサクサクで甘くて美味しい♪

甘さ、食感に加え、さらに美味しく味わってもらうための工夫が・・・

クリームを詰めるのは、注文を受けてから。食感を損なわずに美味しくシュークリームがいただけます。

そのため、ショーケースの中には普段からシュークリームが入っていません。

カスタードクリームは機械ではなく、パティシエの熟練の技で丁寧に作られています。手作りしたことによって美味しく、また店としての味が出ると考え、パイもクリームもすべて手作りにこだわっています。

しばたん

シュークリームファンとしては外せない名店。クリームの旨さが際立つ一品！

2024年3月17日更新